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Qapchi

salsa con toque picante a base queso
Tipo de plato Entrada
Cocina peruana
Keyword qapchi
Tiempo de Prep 10 minutes
Tiempo de Coc 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Rinde 4 personas
Autor Brandon Castillo

Ingredientes

  • 300 gr de Queso Serrano o queso de cabra
  • 1/4 taza de leche evaporada
  • 1/4 taza de "hojas de Huacatay" o 1 cucharada de pasta de Huacatay
  • 1/2 taza de hojas de cebolla de china
  • 1 cucharadita de "rocoto en pasta" o un cuarto de rocoto fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • En un bol agregar el queso y desmenuzarlo, luego agregarle leche, huacatay y pasta de rocoto, integrar
  • Una vez integrado, agregue el aceite, la cebolla , 1/2 cucharadita de sal y la cucharadita de pimienta, revuelva bien y vaya bien, agregue más sal si es necesario, por lo general, el queso de cabra tiene una buena cantidad de sal, no es necesario agregar más.
  • Servirla con huevos duros y papas cocidas
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