Tacu Tacu de Lentejas
Tacu Tacu es una masa frita con arroz + frijoles, esta vez usaremos lentejas
Rinde 4 personas
Ingredientes
- 4 tazas de Lentejas Cocidas
- 6 tazas de arroz cocido
- 1 Cebolla roja cortada en cubitos
- 3 dientes de Ajo picados
- 1/2 taza de cebolletas picadas(cebolla china o cebollín) parte blanca
- 1/2 taza de cebolletas picadas parte verde
- 2 cucharadas de pasta "Ají Amarillo"
- cucharadita de comino
- cucharadita de Páprika ó Pimentón en polvo
- Sal pimienta
- Aceite vegetal
Instrucciones
- En una sartén caliente agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, agregue la cebolla, las cebolletas, el ajo, deje que se cocine hasta que estén tiernos, luego agregue la pasta de ají amarillo y deje que se cocine por otros 3 minutos, luego reserve.
- En un tazón, agregue todo el arroz, las lentejas, las verduras cocidas, los condimentos, luego con un aplanador de papas o un tenedor, integre.
- Dale a tu masa de Tacu Tacu una forma ovalada
- Luego, en una sartén caliente, agregue 3 cucharadas de aceite y cocine su Tacu Tacu, 2 minutos por lado, luego reserve.
- Servir con Sarsa Criolla o Pollo Saltado
Notas
- Las lentejas no requieren remojo durante la noche, por lo que esta es una receta de Tacu Tacu realmente rápida.
- Sazone el agua de cocción de las lentejas de esa manera, creará más capas de sabor, podría sazonarla con comino, pimienta, laurel, pimentón en polvo, ajo en polvo.