Divulgación de afiliados: Como afiliado de Amazon, gano una comisión por las compras que califiquen. Algunos enlaces en esta publicación son enlaces de afiliados, lo que significa que puedo recibir una pequeña comisión sin costo adicional para ti si decides comprar a través de ellos.
Salsa o Sarza , es una dee los acompañamientos más simples que tenemos en América Latina, algunos de los ingredientes son similares, como las cebollas, el chile o Ajs, algún tipo de aceite y algunos ácidos como el vinagre o el jugo de limón. Hoy compartiré con ustedes cómo lo preparamos en Perú.
La salsa Criolla se sirve con muchos platos peruanos, agrega algunos sabores ácidos, picantes y amargos a los platos, también es un complemento para muchos otros.
A diferencia de lo que muchos puedan creer, Salsa Criolla no es una salsa ni tiene la consistencia de una. Los ingredientes de una Salsa Criolla son: cebollas, cilantro, ají y jugo de limón. Tiene toques ácidos, picantes, salados, aromáticos, todos trabajando en armonía para elevar el sabor de muchos platos.
Como mencioné anteriormente, complementa muchos platos, agregando un poco de acidez y un toque de picante, también puede resaltar alguno de los sabores del plato, haciéndolo más sabroso.
Encuentra la receta aquí de nuestros platos que se complementan con Salsa Criolla:
Arroz con Pollo, Carapulcra, Locro de Zapallo, Seco de Res, Jalea Mixta, Pan con Chicharrón, Papa Rellena, solo por mencionar algunos.
La verdad es difícil encontrar Ají Limo fresco, en algunos supermercados lo puedes encontrar en el área de congelados cerca a los productos latinoamericanos, pero la mejor opción que también es válida para una Salsa Criolla es usar Ají Amarillo, y ese sí lo puedes pedir en línea desde Amazon o buscarlo en la sección de Alimentos latinoamericanos de tu supermercado favorito, encuentra el link de Amazon para Ají Amarillo enlatado aquí: Link
Los ingredientes son realmente simples; La Salsa Criolla tiene que tener el equilibrio perfecto entre sal y ácido.
Prepare sus ingredientes antes de mezclar todo, la mayoría de las personas pica finamente el ají, sin embargo, me gusta cortar el ají limo en rodajas de esa manera, las personas puede removerlos con facilidad, si no les agrada el picante
El limón y sal van a empezar a deshidratar los líquidos de los otros ingredientes cambiando textura y sabores, si está lista la Salsa Criolla, servir de inmediato,
Es una receta que parece simple pero tiene sus trucos, me encanta saber cómo te quedó y con qué plato la acompañaste. Cada comentario ayuda a otros cocineros a encontrar esta receta.
© 2026 Chewing Happiness. Todos los derechos reservados
