Hola chicos, hoy voy a compartir mi receta de Picante de Habas, Habas (o Fabas, Favas) se utilizan en una variedad de platos. En el Perú las podemos encontrar frescas y secas, ambos se usan de diferentes maneras, Las secas se usadas más en sopas, guisos , caldos. Las frescas más para ensaladas, algunos guisos rápidos pero ambos son realmente ricas, así que para esta receta optar por usar las habas secas o frescas. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Picante de Habas| Porciones: 4 Ingredientes : Aceite vegetal 300 gr de habas cocidas (remojadas durante la noche si se usan las secas) 1 cebolla roja, cortada en cubitos 3 dientes de ajo, cortado finamente 1 cucharada de «ají mirasol» 3 papas peladas y cortadas en cubitos 1/4 taza de leche evaporada 1 cucharadita de páprika 1 cucharadita de comino Sal y pimienta Pasos: Cocine las habas secas en agua hirviendo por 10 a 15 minutos, luego drene y reserve , las frescas pueden tomar de 3 a 5 min. En una olla agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y luego agregue la cebolla, el ajo, la pasta de mirasol de ají y deje que se cocine durante 5 minutos. Una vez cocido, agregue 2 tazas de agua, papas y condimento, luego deje cocinar durante 8 minutos. Una vez que las papas estén cocidas, agregue las habas y déjelas hervir por 3 a 5 minutos agregue una cucharada de sal y una cucharadita de pimienta.. Agregue la leche revuelva y déjela reposar durante algunos minutos. Eso sería todo por esta receta amigos , es una receta realmente sensilla de preparar. Elementos usados en la receta: