Hoy les comparto mi receta de «Pan con Chicharron»
Pan con Chicharron es un sándwich de panceta de puerco que se sirve como desayuno en la capital del Perú (Lima), esto es como un desayuno tradicional, para los limeños, este sándwich tiene el equilibrio perfecto entre agrio, dulce , ácido y sabroso. Creo que es una excelente manera de comer panceta de cerdo.
Algunos consejos para hacer tu Pan con Chicharron correctamente:
– Marina tu panceta de cerdo de esa manera, estará más tierna.
– Al cocinarlo, remueve el exceso de grasa luego dejar que se ponga crujiente (remover durante la cocción a fuego bajo y dejar que siga cocinando)
– Puedes optar por freir el cerdo una vez que este cocido y así te aseguras que este super crujiente
– No lo apresure, tiene suficiente grasa, lo que significa que no se secará fácilmente.
– Sírvelo con Sarsa Criolla de lo contrario, te perderás toda la experiencia.
Cuando era niño solo tomaba Pan con chicharron los fines de semana no todos los fines de semana porque era una comida pesada pero definitivamente lo tomaba de vez en cuando, para mí era ese delicioso sándwich lleno de sabor y texturas. es uno de esas cosas de la vida que te transportan a tu niñez, la verdad creo que es este sandwich es uno muy sencillo de preparar y que tiene una combinación de texturas y sabores muy buena.
La panza de cerdo (pancetta) es tan buena…, tiene una gran cantidad de grasa y muchos sabores, lo que hace de este Pan con chicharrón uno de los sándwiches más jugosos que jamás haya probado.
Deje que la panceta se cocine en su propia grasa, deje que se ponga crujiente y desarrolle algo de color.
Batatas, agregue un poco de dulzura y equilibrio al plato.
Los ingredientes de este sándwich son fáciles de conseguir, es un sándwich sencillo con muchos sabores.
Pan con Chicharron, este sándwich de panceta de cerdo es una excelente manera de consumir puerco/cerdo, prueba nuestra receta y cuentanos en la sección de comentarios si te gustó!
Ocopa Arequipeña, la salsa peruana hecha con huacatay, ají amarillo, maní y queso. Un plato emblemático de Arequipa fácil de preparar en casa, con tips para conseguir el huacatay en Estados Unidos.
Estimados lectores hoy les comparto una de mis salsas favoritas, la salsa Tamarindo, en Perú nos encanta la comida china y tenemos un «Chifa» en cada esquina (restaurante chino – peruano), en los chifas sirven wantanes con salsa de tamarindo, como entrada en casi todo los platos, si bien me encanta la salsa no en todos los chifas sabe igual , la verdad es que cada restaurante tiene su propia manera de prepararlo, la mayoría usaba salsas preparadas y agregaba algunos ingredientes frescos, otros usaban miel, naranja e incluso había otros que usaban solo ketchup y azúcar para hacer una salsa de tamarindo, tengo que decir que probé muchas salsas de tamarindo, la receta que estoy compartiendo hoy es mi favorita. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Salsa de tamarindo | Porciones: 1 taza 3 tamarindos Aquí hay una foto del tamarindo, puedes usar tamarindo fresco o pasta de tamarindo, si usas pasta, usa 3 cucharadas de pasta. Pasos: Pele los tamarindos y luego hiérvalos con 2 tazas de agua durante 5 minutos y luego páselos por un colador En una olla, agregue aceite, ketchup, kion y ajo, deje cocinar durante al menos 2 minutos, luego agregue azúcar, agua de tamarindo, deje hervir durante 2 minutos. Agregue 1 cucharada de maicena disuelta en un poco de agua, lleve a ebullición y apague, transfiera a un tazón y estas listo! Eso seria todo amigos, acompañe la salsa wantanes fritos, esta salsa es la base de muchos platos, en realidad es muy fácil de preparar, así que pruébela y dime que tal te parecio! Ingredientes/herramientes se usaron en la receta:
La receta de hoy está llena de sabor porque incluye uno de mis ingredientes favoritos: ¡el maní! En Perú, lo usamos para una variedad de platos; a veces, para espesar algunas salsas, para preparar postres, para ensaladas, etc. A continuación, les compartiré mi receta de salsa de maní. ¡Súper fácil y deliciosa! Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Pollo en salsa de maní | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: En una sartén caliente, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal. Cocine el pollo 2 minutos por lado y luego reserve. En la misma sartén, agregue la cebolla, el ajo, la pasta de Ají Panca, el maní y deje que se cocine durante al menos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Revuelva constantemente. Una vez que esté cocido, procéselo (agregue un poco de leche si es necesario) y retorne la mezcla a la sartén. Agregue el resto de leche, pollo, paprika, azúcar, sal y pimienta. Si es necesario, lleve la salsa a ebullición. Apague el fuego y déjalo reposar durante 5 minutos Sirva este plato junto con las papas cocidas y perejil Eso es todo chicos, sé que les encantará esta salsa de maní, está llena de sabor, me encanta la textura y con un toque picante. Herramients/ Ing. usados en la receta
Queridos lectores hoy compartiré con ustedes una receta para nugget de pescado, Esta receta la aprendí en Lima (capital de Perú y lugar de donde vengo). Lima está ubicada en la costa del país, ahi se pueden encontrar muchos platos de todas las regiones del Perú, pero eso no es todo, debido a que Lima, se encuentra en la costa, podemos encontrar pescado fresco de buena calidad, muchos restaurantes suelen freírlos y servirlos con salsas como la salsa «Huancaina» o salsa de¨Rocoto¨, o incluso con mayonesa, supongo que es suficiente información para animarte a probar esta receta. ¿Estás listo para cocinar? si es así, ¡comencemos! Mis redes sociales y articulos que uso en esta receta estaran en la parte inferior de la página Nugget de Pescado| Porciones 4 Ingredientes: Cualquier pescado bajo en grasa estaría bien, el pescado preferible fresco, si se usa pescado congelado, deje que se descongele primero. Pasos: Mezcle / procese todos los ingredientes secos y el cilantro si usa Transfiere el mix a un plato Batir los huevos con la mostaza y ponerlos en un plato, poner la harina en un plato diferente también Corta el pescado en trozos,buscando que las piezas tengan mismo tamaño Pasa el pescado por harina y deja que la harina lo cubra por completo Una vez que esté todo cubierto de harina, cubra el pescados con la mezcla de huevo y mostaza Fnialmente pasalo por la mezcla inicial( la que se proceso) Deje a un lado su pescado, pero sacudalo suavemente para eliminar el exceso de la mezcla (este es un paso importante) Fría el pescado en un perol (a fuego medio / alto), el aceite debe cubrir el pescado y no debe estar muy caliente o quemando, puedes intentar sumergir un borde del pescado para ver si el aceite está listo (si burbujea está listo) 2 minutos cada lado debería ser suficiente para cocinarlo, pero esto dependerá del pescado que estés usando Eso sería todo por esta receta amigos,me encanta debido a que es una manera diferente de comer pescado! Algunas herramientas que se usaron en esta receta
La receta de hoy es «Matasca», un delicioso estofado de carne cocido a fuego lento, este plato se prepara en la región de Arequipa en Perú, este plato también es realmente simple y perfecto para los días fríos. Algunas herramientas / ingredientes que utilicé, estarán al final del post Matasca | Raciones: 4 Ingredientes: Este plato requiere un corte de carne con un poco de grasa y fibra, la guisaremos y dejaremos que se cocine por un largo período de tiempo a una temperatura baja. Direcciones : En una olla caliente agregue 3 cucharadas de aceite, agregue la carne y deje que se dore durante 2 minutos por lado y luego reserve. En la misma olla agregue las cebollas, el ajo,»pasta de ají panca» y deje que se cocine durante 7 min. Una vez que esté cocida, agregue la carne, el caldo de res, el vinagre, el orégano, hierba buena y deje que se cocine durante al menos 45 horas a fuego medio / bajo. Transcurrido ese tiempo, compruebe la carne y si está tierna reserva, si no, deje que se cocine por más tiempo. Agregue las papas, las zanahorias, los guisantes verdes, sazone y deje que se cocine hasta que las papas estén listas y listo. Prueba este plato con arroz blanco. Elementos usados en la receta
Salsa cremosa, a base de rocoto, huacatay y queso artesanal
