Hoy les comparto mi receta de “Pan con Chicharron”

Pan con Chicharron es un sándwich de panceta de puerco que se sirve como desayuno en la capital del Perú (Lima), esto es como un desayuno tradicional, para los limeños, este sándwich tiene el equilibrio perfecto entre agrio, dulce , ácido y sabroso. Creo que es una excelente manera de comer panceta de cerdo.

Algunos consejos para hacer tu Pan con Chicharron correctamente:

– Marina tu panceta de cerdo de esa manera, estará más tierna.
– Al cocinarlo, remueve el exceso de grasa luego dejar que se ponga crujiente (remover durante la cocción a fuego bajo y dejar que siga cocinando)

– Puedes optar por freir el cerdo una vez que este cocido y así te aseguras que este super crujiente
– No lo apresure, tiene suficiente grasa, lo que significa que no se secará fácilmente.
– Sírvelo con Sarsa Criolla de lo contrario, te perderás toda la experiencia.

Cuando era niño solo tomaba Pan con chicharron los fines de semana no todos los fines de semana porque era una comida pesada pero definitivamente lo tomaba de vez en cuando, para mí era ese delicioso sándwich lleno de sabor y texturas. es uno de esas cosas  de la vida que te transportan a tu niñez, la verdad creo que es este sandwich es uno muy sencillo de preparar y que tiene una combinación de texturas y sabores muy buena.