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Receta de Torrejas de Verduras (Estilo Peruano)

Una clásica receta de los carritos de desayuno en Lima. Frituras rápidas y deliciosas a base de huevo, espinaca y tomate
Tipo de plato desayuno
Cocina peruana
Keyword desayuno peruano, pan con torreja, receta peruana, Torrejas, torrejas de verduras
Tiempo de Prep 5 minutes
Tiempo de Coc 7 minutes
Tiempo Total 12 minutes
Rinde 4 people
Autor Brandon Castillo

Ingredientes

  • 2 tbsp Aceite vegetal
  • 2 cup Hojas de espinaca picadas
  • 1 Cebolla picada roja o blanca
  • 1 Diente de ajo picado
  • 2 Tomate en cubos
  • 4 Huevos
  • 3 tbsp de harina
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • En un bol agregar los ingredientes e integrarlos, de ser posible utilizar un batidor de mano
  • Coloque la estufa a fuego medio / alto agregue 2 cucharadas de aceite y agregue la mezcla (una porcion a la vez), intente darle forma circular, dejar que se cocine durante 3 minutos, luego voltear dejar que se cocine durante 2 minutos más y voilà