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a pic of a tallarin saltado
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Tallarin Saltado - Chifa

Salteado de pasta y vegetales estilo Chifa
Keyword chifa, comida peruana
Tiempo de Prep 7 minutes
Tiempo de Coc 15 minutes
Rinde 4 people
Autor Brandon Castillo

Equipamiento

  • Wok

Ingredientes

  • 4 Porciones Noodles o "Fideos Chinos"
  • Aceite Vegetal
  • 1 Pechuga de Pollo
  • 1 tbsp Ajo picado
  • 1 tbsp Jengibre/kion picado
  • 1 Pimientos o Morrones en Julianne
  • 2 Ajies Amarillos o Jalapeños en Julianne
  • 2 cups Holantao o Jolantao en Julianne
  • 1 cup Cebolla China o Cebolleta, Parte Blanca
  • 2 cups Brocoli cocido
  • 1 Pak Choi en Julianne
  • 1/2 cup Harina de Papa o Chuño
  • 1 tbsp Harina de Papa o Chuño
  • 5 tbsp Salsa de Soja, Sillao
  • 1 tbsp Aceite de Ajonjolí o Sésamo
  • 1 tbsp Azucar Blanca
  • Sal y Pimienta

Instrucciones

  • Caliente un wok / olla , sazone el pollo con pimienta, sal, luego cubralo con 1/2 taza de chuño, luego cocínelo 2 minutos por lado y luego reserve.
  • En la misma olla agregar el jengibre, el ajo y dejar cocer hasta que estén tiernos.
  • Agregue verduras, saltéelos, luego agregue pollo, noodles, salsa de soya, azucar, revuelva.
  • Diluir la cucharada de chuño en el caldo de pollo agregar a la preparación y llevar a ebullición , terminar el plato con aceite de sésamo.
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