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Arroz con Leche

Tipo de plato Dessert
Cocina peruvian
Keyword rice pudding
Tiempo de Prep 7 minutes
Tiempo de Coc 30 minutes
Rinde 6 people
Autor Brandon Castillo

Equipamiento

  • Pot

Ingredientes

  • 2 cups de Leche evaporada
  • 1.5 cups de Arroz
  • 1 lata de Leche Condensada (Aprox 400gr)
  • 1 Anís Estrella
  • 3 Clavos de olor
  • 4 Rajas de canela
  • Cascara de media naranja
  • 1/2 cup Coco Rallado
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 cups de pasas
  • 1 teaspoon de canela en polvo
  • Pizca de sal

Instrucciones

  • Ponga a hervir la cáscara de naranja, déjela hervir durante 1 minuto, luego deseche el agua y hiérvala nuevamente con más agua, repita el mismo proceso por 3 veces, luego reserve.
  • Enjuague el arroz durante aproximadamente 2 minutos, Agrege 3 tazas de agua, clavos de olor, canela, cáscara de naranja,coco rallado, anís estrella y una pizca de sal cocine durante 20 minutos.
  • Una vez cocido, retirar, clavos de olor, canela, anís, cáscara de naranja y leche condensada, leche, revolver y dejar cocer de 5 a 7 minutos a fuego medio / bajo.
  • En un bowl batir yemas de huevo e integrar con un poco de la mezcla de leche y Arroz, luego agregar las yemas al “Arroz con Leche” y apagar el fuego pero seguir removiendo por 3 min una vez hecho esto, agregar pasas y decorar con canela en polvo.
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