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a pic of a lentil burguer
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Hamburguesa de Lentejas Vegana

Tipo de plato Main Course
Tiempo de Prep 5 minutes
Tiempo de Coc 30 minutes
Tiempo Total 35 minutes
Rinde 4 personas
Autor Brandon Castillo

Ingredientes

Hamburguesa

  • 6 cucharadas Aceite Vegetal
  • 4 tazas Lentejas cocidas
  • 2 tazas Arroz cocido
  • 1 Cebolla Roja (picada)
  • 3 Dientes de Ajo picados
  • 2 cucharadas Pasta de "Ají Amarillo"
  • 4 Panes para Hamburguesa
  • Sal & Pimienta
  • 1 cucharadita Comino

Toppings

  • 6 cucharadas Sarza Criolla
  • Tomates
  • Sal & Pimienta
  • 4 cucharadas Palta/Aguacate aplastado
  • Hojas de Espinaca
  • 1 cucharada de Aceite de Oliva
  • 1 Limon (exprimido)

Instrucciones

  • Poner el horno a 350 F o 180 C
  • En una sartén, a fuego alto agregar aceite, cebolla, ajo, pasta de ají amarillo, sudar hasta que esten tiernos, reservar.
  • En un bowl agregar, lentejas, arroz, la mezcla anterior, sal, pimienta, comino, integrar y darle forma de hamburguesa, luego dejarlas reposar por 10 min en el refrigerador.
  • Una vez reposado, en una sartén, a fuego medio, agegar 6 cucharadas de aceite (o 1.5 cucharadas si se cocina una hamburguesa a la vez) cocinar las hamburguesas hasta que tengan color por los 2 lados, terminar en el horno por 10 min a 350F o 180C
  • mezclar el jugo de limon con el aguacate, sasonar los demas ingredientes, armar la hamburguesa y servir con sarsa criolla.
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