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a pic of bistec a lo pobre
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Bistec a lo Pobre

Pieza de carne servido con huevo y platano
Tipo de plato Main Course
Cocina Latin American
Tiempo de Prep 5 minutes
Tiempo de Coc 10 minutes
Tiempo Total 15 minutes
Rinde 4 personas
Autor Brandon Castillo

Ingredientes

  • 3 cucharadas Aceite Vegetal
  • 4 piezas de Carne tu corte favorito
  • 2 Platanos "para freir"
  • 4 Huevos fritos
  • Sal & Pimienta

Ensalada

  • 4 tazas Arugula
  • 2 tazas Rabano en rodajas
  • 1 taza Pimientos o Morrones en tiras
  • 3 cucharadas Aceite de Oliva
  • 2 cucharadas Vinagre Blanco
  • 1 cucharada Miel
  • Sal & Pimienta

Huacatay Chimichurri

  • 1 taza Aceite de Oliva
  • 1/4 taza Vinagre Blanco
  • 1 taza Perejil Picado picado
  • 1 taza Hojas de Huacatay picado o
  • 1/4 taza Pasta de Huacatay
  • 1/4 taza Cebolla Blanca en cubitos
  • 3 Garlic Cloves picado
  • Sal & Pimienta

Instrucciones

Bistec a lo Pobre

  • Ablanda tu carne, para esto puedes usar un rodillo, sarter, un meat tenderizer o simplemente lo dejas marinando en miel, azucar, vinagre y sal por 2 horas.
  • Sasona la carne, luego freir por los 2 lados hasta que tome color, repetir el proceso con el huevo y el platano.
  • servir con ensalada y chimichurri

Chimichurri

  • Agregar los ingredientes en un bowl, luego con la ayuda de un whisk o cuchara integrar.

Ensalada

  • En bowl agregar los liquidos, sal & pimienta y integrar luego verter sobre las verduras, servir de inmediato.

Notas

  • Dependiendo del corte de carne elejido quizas se necesite "ablandar" la carne, se uso fue Churrasco de Falda o solo Churrasco.
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