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Alfajores

Consiste en un "sandwich" de galletas con dulce de leche al medio
Tipo de plato Dessert
Cocina Latin American
Keyword alfajor, alfajores
Tiempo de Prep 10 minutes
Tiempo de Coc 9 minutes
30 minutes
Tiempo Total 50 minutes
Rinde 25 Alfajores
Autor Brandon Castillo

Ingredientes

  • 2 tazas de Harina pastelera o Harina regular
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 180 gr de mantequilla cortada en cubos
  • 250 gr “Dulce de Leche” / Manjar Blanco
  • Azúcar en Polvo extra para rociar la parte superior de las galletas

Instrucciones

  • En un recipiente, tamice todos los ingredientes secos (Harina + Azúcar + Sal)
  • La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, integre la harina y la mantequilla hasta obtener una textura arenosa(use un tenedor), forme una bola con la masa y déjelo reposar durante al menos 30 minutos. No amases esta masa, de lo contrario tus galletas terminarán demasiado duras.
  • Antes de que pasen los 30 min, ponga su horno a 180C/350F
  • Después de descansar, aplane la masa aproximadamente 4mm y forme circulos con un cortador de galletas, hornee sus Alfajores a 350 F / 180 C durante 9 minutos.
  • Deje que se enfríen durante 10 minutos y luego ponga “Dulce de Leche” en cada cara del alfajor, arme sus sadwiches de galletas y espolvoree un poco de azúcar impalpable en la parte superior.
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