Agrege sal y pimienta a los mariscospescado
En un bowl agrege una cucharadita de sal y la harina, luego agrege los mariscos y pescado, asegurese que queden cubiertos con la harina y remueva el exceso.
En una olla caliente agregue 3 cucharadas de aceite vegetal, selle sus "carnes" 3 minutos por lado y luego reserve.
En la misma olla agregue las cebollas,cebolleta, ajo, pasta de Ají Amarillo, Mirasol, deje que se cocine por lo menos durante 10 minutos o hasta que esté caramelizado. Una vez que esté cocido, usa una licuadora o procesadora y procese con las hojas de espinaca y cilantro.
Agregue su mezcla a la olla, agregue los mariscos/pescado nuevamente, agregue caldo, una cucharada de azúcar, un poco de sal, pimienta, comino, mantequilla, luego agregue zanahorias y guisantes y deje cocinar por 10 min.
termine de con la crema de leche y deje cocinar de 2 a 5 minutos, agregue más caldo si es necesario.
Servir con Yuca y Sarsa Criolla