Tallarines Verdes - Pesto Peruano
Tallarines Verdes es el pesto peruano hecho con albahaca, espinaca, queso fresco y leche evaporada. Más cremoso y suave que el pesto italiano, listo en 30 minutos y perfecto con cualquier pasta larga.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- 4 piezas de tu corte de carne favorito
- 4 porciones de Pasta cocida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 tazas de hojas de espinacas
- 2 tazas de hojas de albahaca
- 200 gr de queso fresco
- 1.5 tazas de leche evaporada
- Queso parmesano para decorar
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En agua hirviendo, blanquee las hojas de espinaca y albahaca durante 45 segundos y luego reserve.
- En una sartén agrega la mantequilla, deja que se derrita y cocina las cebollas, el ajo hasta que estén tiernas, luego agrega las hojas y deja cocer por un minuto y luego reservar.
- En una licuadora agregue, hojas, cebolla cocida, ajo, leche, queso agregue un poco de sal, pimienta y procese todo hasta que no quede grumos.
- Agregue el pesto a la pasta, deje que la pasta quede cubierta por la salsa, ralle un poco de parmesano y sirva su corte de carne favorito
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