Queridos Lectores , hoy comparto con ustedes mi Guiso de Quinoa Vegetariano, esta receta es bien simple y se puede preparar en poco tiempo.
Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación
Guiso de quinua | Porciones: 4
Ingredientes:
- Aceite vegetal
- 3.5 Tazas de caldo de verduras
- 2.5 tazas de quinua
- 1 cebolla roja, cortada en cubitos
- 1 tomate, cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají panca en pasta
- 1.5 tazas de zanahorias en cubos
- 1 taza de arverjas
- 1 taza de vainitas, cortadas
- 1 taza de granos de maiz (choclo)
- Sal y pimienta
- 3 tazas de tofu en dados (o 1 pechuga de pollo)
Pasos:
- En una olla (a fuego medio / alto) agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, agregue las cebollas, el ajo, el tomate, el ají panca y déjelo cocer durante al menos 7 minutos.
- Agregue la quinua, la cucharada de sal, el caldo de verduras y deje que se cocine durante al menos 12 minutos (tape la olla)
- Después de 7 minutos, agregue las verduras, revuelva, una cucharadita de pimienta y déjelo cocinar
- Una vez que esté terminado agregue más sal si es necesario, sirva con Tofu Salteado, (o pollo), en una sartén bien caliente agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y luego agregue tofu y una cucharada de sal, deje que el tofu obtenga algo de color (alrededor de 1 minuto por lado ) luego saltee y está listo para comer.
Eso es todo chicos, es un plato simple , nutritivo y vegetariano creo yo que les encantará esta receta.
Items usados en la receta
