Que tal amigos de Vianda Peruana mi nombre es Brandon, soy cocinero peruano hoy compartiré con ustedes una de mis comidas callejeras favoritas, el Pollo Broaster, hay tantas recetas en internet y me gusta esta, ya que es a prueba de fallas. cualquiera puede hacerlo, es fácil y rico. ¿Le gustaría probarlo? si es así, ¡comencemos!
¡Recuerda que los ingredientes y las herramientas que uso en esta receta se encuentran al final de la página!
Pollo Broaster | Porciones 4
- 4 muslos de pollo (sin piel y huesos)
Ingredientes secos
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 taza de almidón de papa (Chuño) o almidón de maíz (maicena)
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de pimentón molido (papikra)
Ingredientes húmedos
- 3/4 de una taza de leche evaporada o agua (190 ml)
- 1 cucharada de mostaza americana
- 1 huevo
- Aceite para freír
Me encanta esta receta ya que cocinas tu pollo primero y luego lo fríes, ¡con esto tu pollo nunca terminará crudo!
Pasos :
- Deshuese el pollo y quite la piel, cocínelo con un poco de agua y una pizca de sal
- Mientras tu pollo está cocinando, vamos a hacer nuestra Mezcla colocamos en un bol todos los ingredientes secos y los mezclamos
- En un recipiente diferente, mezcle todos los ingredientes húmedos e integre, luego mezcle con los ingredientes secos
- Una vez que los mezcle bien, deje reposar la Mezcla durante al menos 10 minutos en la refrigeradora
- Una vez que el pollo esté listo colóquelos en un recipiente y reserve.
- Si mezcla descansó, le bate energicamente buscando que todo se integre y sumerga su pollo en el que cubra todo
- En un perol con aceite a fuego medio alto
- Saca tu pollo de la mezcla y sacudelo ligeramente, deja que el exceso de masa caiga en el bol
- Una vez que tengas tu pollo listo, fríelos, puedes sumergir el borde de tu pollo para ver si el aceite está listo
- Cocine hasta que se dore, luego déjelo reposar en papel toalla y sirva
- ¡Puedes comerlo con una ensalada o papas fritas!
Eso es seria todo, como pueden ver esta receta la pueden hacer en poco tiempo y es un plato que a todos les gusta
Algunas herramientas/ingredientes que se usaron en la receta
