Queridos lectores, hoy estoy compartiendo mi receta de guiso de Pallares para los que no saben los pallares son endémicos de Perú, lo que significa que es originario de ese país, estos preciosos ingredientes se pueden usar en diversos platos y hoy prepararemos una receta muy fácil todo en una olla.
Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación
Guiso de Pallares | Porciones: 4
Ingredientes:
- 2 tazas de Pallares (remojados durante la noche anterior si se usan pallares secos)
- 1 cebolla roja, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tomate pelado y cortado en cubitos
- 1 cucharada de pasta “ají panca”
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharada de orégano
- 1 hoja de laurel
- 2 Tazas de caldo de verduras
- 4 porciones de arroz cocido para acompañar.
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
Pasos:
- En una olla a fuego medio / bajo, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, cebolla, ajo, tomate, ají panca y déjelo cocer durante 6 minutos. una vez cocido, agregue el caldo, los pallares, las especias y deje que se cocine (con la tapa puesta) por 10 minutos hasta que los los pallares estén tiernos pero no deshaciéndose.
Este es un plato sencillo amigos, no requiere mucho esfuerzo, me encantan los pallares, son realmente versátiles y nutritivos.
Elementos usados en la receta:
