Queridos lectores hoy compartiré con ustedes una receta para nugget de pescado, Esta receta la aprendí en Lima (capital de Perú y lugar de donde vengo). Lima está ubicada en la costa del país, ahi se pueden encontrar muchos platos de todas las regiones del Perú, pero eso no es todo, debido a que Lima, se encuentra en la costa, podemos encontrar pescado fresco de buena calidad, muchos restaurantes suelen freírlos y servirlos con salsas como la salsa “Huancaina” o salsa de¨Rocoto¨, o incluso con mayonesa, supongo que es suficiente información para animarte a probar esta receta. ¿Estás listo para cocinar? si es así, ¡comencemos!
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Nugget de Pescado| Porciones 4
Ingredientes:
- 4 filetes de pescado (Cualquier pescado blanco)
- 1/4 de taza de hojas de cilantro/ culantro (opcional)
- 2 cucharadas de mostaza americana
- 2 huevos
- Aceite para freír
- 2 tazas de harina
- 3 tazas de cereales sin azucar (podrían ser galletas de soda, Panko)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de Papikra
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de ajo molido
Cualquier pescado bajo en grasa estaría bien, el pescado preferible fresco, si se usa pescado congelado, deje que se descongele primero.
Pasos:
- Mezcle / procese todos los ingredientes secos y el cilantro si usa
- Transfiere el mix a un plato
- Batir los huevos con la mostaza y ponerlos en un plato, poner la harina en un plato diferente también
- Corta el pescado en trozos,buscando que las piezas tengan mismo tamaño
- Pasa el pescado por harina y deja que la harina lo cubra por completo
- Una vez que esté todo cubierto de harina, cubra el pescados con la mezcla de huevo y mostaza
- Fnialmente pasalo por la mezcla inicial( la que se proceso)
- Deje a un lado su pescado, pero sacudalo suavemente para eliminar el exceso de la mezcla (este es un paso importante)
- Fría el pescado en un perol (a fuego medio / alto), el aceite debe cubrir el pescado y no debe estar muy caliente o quemando, puedes intentar sumergir un borde del pescado para ver si el aceite está listo (si burbujea está listo) 2 minutos cada lado debería ser suficiente para cocinarlo, pero esto dependerá del pescado que estés usando
Eso sería todo por esta receta amigos,me encanta debido a que es una manera diferente de comer pescado!
Algunas herramientas que se usaron en esta receta
