Estimados lectores, estoy emocionado de compartir esta receta con ustedes, para aquellos que nunca han comido Pallares, déjenme presentarles este asombroso ingrediente, Lima Beans alias “Pallares” es un frijol originario de la Región de Perú, tiene un sabor un tanto amargo pero con toques dulces, tiene una buena cantidad de almidón, lo que lo hace cremoso al deshacerse.
Recuerde que algunas de las herramientas / ingredientes que uso estarán en la parte inferior de la publicación
Picante de Pallares | Porciones: 4
Ingredientes:
- 3 tazas de Pallares frescos
- 1 cebolla en cubos
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de queso fresco cortado en cubitos
- 1/2 taza de leche evaporada
- 1 cucharada de “Aji Amarillo Paste”
- 1 cucharadita de “pasta de Huacatay”
- Sal, pimienta y orégano
- 3 tazas de agua
Pasos:
- En una olla, agregue agua, frijoles Lima y una pizca de sal, deje cocinar durante 10 minutos con la tapa puesta o hasta que estén tiernos, reserve
- En una sartén agregue un poco de aceite, cebolla, ajo, pasta Aji Amarillo, Huacatay y déjelo cocinar hasta que esté tierno
- Una vez cocidos, agregue los frijoles Lima, ordeñe y deje que se reduzcan, deje que los frijoles absorban los jugos.
- Apague y agregue queso y los condimentos (Sal, Pimienta, Orégano)
Eso seria todo amigos, un rico Picante de Pallares, este plato es tiene varios sabores, tiene un toque de picante, un toque de dulce, un toque de amargo y saladito, es perfecto y me encanta! , pruébalo, no te arrepentirás!
Algunas herramientas / ingredientes utilizados en esta receta:
