Hola queridos lectores, hoy compartiré con ustedes la receta de “Arroz Tapado”, un plato hecho a base de carne y arroz. Una de sus mejores cualidades es la facilidad de preparación, aunque en esta ocasión decidí darle un pequeño giro a la receta e incluí pimientos en el relleno. Estoy seguro de que les encantará.
Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación
Pimientos Rellenos “Arroz Tapado” | Porciones 4
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- Aceite vegetal
- 350 gr de carne molida
- 1 cebolla roja en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de zanahorias cocidas y cortadas en cubitos
- 1 taza de arverjas cocidas
- 1 cucharada de aji panca paste
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas
- 2 huevos cocidos (picados)
- 4 pimientos grandes
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 taza de caldo de carne o agua
- Sal y pimienta
Pasos:
- Corta a la mitad tus pimientos, luego saca el interior, agrega sal, un poco de aceite por dentro y por fuera (Opcional)
- En una olla caliente, agregue 2 cucharadas de aceite. Agregue la carne y revuelva. Deje que se cocine por 3 y luego agregue las cebollas, el ajo y la pasta de panca. Déjelo cocer durante 5 minutos.
- Una vez cocido, agregue las zanahorias, arvejas, el arroz, el caldo, el comino, la mitad del perejil, la sal y la pimienta. Revuelva y agregue los huevos, las aceitunas. Reserve.
- Rellene sus Pimientos y luego espolvoree un poco del perejil restante, luego hornee en un horno precalentado a 350 ° F / 180 ° C durante 10 minutos.
¡Eso sería todo chicos! Es un plato sencillo que puedes preparar en tu casa en un instante. Agregué un poco de “Queso Fresco” en la parte superior, pero esta parte es completamente opcional. También utilicé el relleno descartado de los pimientos, lo cual también es opcional. Prueba este plato en casa, sé que te gustará.
Ing/Herramientas Usadas en la Receta
