Sopa Seca

Hola, queridos lectores, hoy les comparto mi receta de “Sopa Seca”, este plato se sirve generalmente con “Carapulcra”, se complementan entre sí, pero si lo piensan “Sopa Seca” tiene pasta y “Carapulcra” tiene papas , dando como resultado un plato alto en carbohidratos, pero así es como se come en algunas partes del=Perú,  tengo que admitir que solíamos comer muchos carbohidratos, pero la comida peruana está cambiando y la nueva generación de cocineros está adaptando platos para hacerlos más saludables, sabrosos y equilibrados. Así que no temas en probar esta receta de Sopa Seca en casa, es muy sabrosa, aunque no lo comas con “Carapulcra”

Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación

Sopa Seca | Porciones: 4

Ingredientes:

Puedes preparar este plato con gallina o pollo, la gallina aumentará el sabor de este plato, por lo que es muy sabroso, así que úsala si puedes.

Pasos:

• En una olla caliente agregue 3 cucharadas de aceite y luego selle su pollo / gallina 3 minutos a cada lado y luego reserve.
• En la misma olla, agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias, la “pasta de ají panca” y deje que se cocine durante al menos 5 minutos o hasta que estén tiernas.

• Una vez cocido, procesarlo con las hojas de albahaca y 1 taza de agua, devuélvalo a la olla agrege el pollo, el pollo debe cubrirse con agua (agregar más agua si es necesario), dejarlo cocinar durante al menos 7 minutos más (15 – 20 si usa gallina o hasta que esté tierna)

• Mientras se cocina, agregue 1 cucharada de sal, azúcar, pimienta y déjelo terminar, una vez que esté terminado agregue la pasta cocida y el perejil.

Eso es chicos, este plato es muy sabroso, puedes comerlo con una ensalada en Perú, lo comemos con de “Sarsa Criolla”, creo que te gustará este plato, pruébalo y no te arrepentirás.

Herramients/ing usados en la receta