hoy les comparto mi receta de anticuchos
Los anticuchos son una de las comidas callejeras más famosas que puedes encontrar en Perú, puedes encontrar Anticuchos vendidos en todos los rincones de Lima (capital de Perú),
en Lima las calles están llenas de comida pero este platillo se destaca por sus aromas. hablemos de los ingredientes, esta es una brocheta de corazón de res, generalmente se sirve con papa, maíz y algún tipo de salsa picante. ahora el ingrediente principal para un Anticucho de res sería “Aji Panca”, este chile es rojo ligeramente picante y como se vende mayormente secado al sol, tiene un sabor ahumado, agréguelo al sabor de la parrilla y hace que este plato sea perfecto.
El corazón de res está marinado en algunas especias y la “pasta de aji panca” tiene un toque picante y muchos sabores. La textura puede ser un poco más dura que otros cortes de carne, pero definitivamente no seca si se cocina adecuadamente.
Consejos y trucos para hacer bien esta receta:
– Asegúrese de limpiar el corazón de res (quitar la grasa y secar antes de marinar)
– Cortar cada pieza del mismo tamaño, esto hará que el tiempo de cocción sea el mismo para todas las piezas
Los ingredientes son muy básicos, la estrella del plato es el corazón de res, si te preguntas cómo sabe, confía en mí, pruébalo y no te arrepentirás.
Marinar el corazón de res no solo agregará sabor sino que también hará que la carne esté más tierna.
Asegurarse de que la carne tenga el mismo tamaño, es un gran consejo para asegurarse de que todas las piezas se cocinen de manera uniforme.
Cepillar los anticuchos, cada minuto más o menos, agregará más sabor y evitará que se quemen o se sequen.
Ají de Gallina (Guiso de Gallina cremoso con toques picantes) hecho Lasaña
Alfajores peruanos clásicos, galletas de mantequilla rellenas de dulce de leche y espolvoreadas con azúcar en polvo. Una receta probada más de 200 veces por un chef peruano. Fácil de hacer en casa.
Tallarin Saltado peruano, fideos salteados con carne de res, ají amarillo, cebolla y tomate. Una receta rápida al estilo chifa con el sabor auténtico de Lima. Paso a paso con consejos de chef.
Chupe de Camarones, sopa de camarones al estilo peruano, tiene una textura espesa, tiene sabores dulces y picantes.
Que tal queridisimo lector?, hoy comparto contigo mi receta de Queque de Naranja y Avena, esta receta te dará un bizcocho que será rico en sabor y textura. ¡Recuerda que algunos de los ingredientes y herramientas que uso se encontraran en la parte inferior de la página! Queque de Naranja y Avena | 8 Porciones Ingredientes: Si ves algún parecido con mi galleta de avena es mera coincidencia, es broma, de hecho, ¡convertí mi receta de galletas en una receta de bizcocho! y me encanta la textura, el sabor que brinda la mantequilla es tan rico y el sabor crujiente de la avena hace que este pastel sea realmente unico. Pasos: Primero agregue sus ingredientes secos en un recipiente (harina, sal, avena, polvo de hornear) revuelva bien. Luego agregue azúcar y la mantequilla e integre, su mantequilla debe estar a temperatura ambiente o simplemente puede derretirla un poco. A continuación, agregue la ralladura de naranja, y los huevos uno por vez y no se olvide de integrarlos entre huevo y huevo, luego agregue sumo de naranja, las pasas e integre Hornee a 180 ° C o 350 ° F durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el centro esté cocido Y listo ahi tienen un rico queque, para mí es una receta realmente simple que puedes tener a la mano, si la haces en casa, apuesto a que no durará más de 1 día porque ¡es muy rico! Herramientas que se usaron en la receta