Crema de Zapallo
junio 18, 2018
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Crema de Zapallo es una crema de calabaza estilo Peruano, con pocos ingredientes se logra una crema con mucho sabor
hoy les comparto mi receta de anticuchos
Los anticuchos son una de las comidas callejeras más famosas que puedes encontrar en Perú, puedes encontrar Anticuchos vendidos en todos los rincones de Lima (capital de Perú),
en Lima las calles están llenas de comida pero este platillo se destaca por sus aromas. hablemos de los ingredientes, esta es una brocheta de corazón de res, generalmente se sirve con papa, maíz y algún tipo de salsa picante. ahora el ingrediente principal para un Anticucho de res sería “Aji Panca”, este chile es rojo ligeramente picante y como se vende mayormente secado al sol, tiene un sabor ahumado, agréguelo al sabor de la parrilla y hace que este plato sea perfecto.
El corazón de res está marinado en algunas especias y la “pasta de aji panca” tiene un toque picante y muchos sabores. La textura puede ser un poco más dura que otros cortes de carne, pero definitivamente no seca si se cocina adecuadamente.
Consejos y trucos para hacer bien esta receta:
– Asegúrese de limpiar el corazón de res (quitar la grasa y secar antes de marinar)
– Cortar cada pieza del mismo tamaño, esto hará que el tiempo de cocción sea el mismo para todas las piezas
Los ingredientes son muy básicos, la estrella del plato es el corazón de res, si te preguntas cómo sabe, confía en mí, pruébalo y no te arrepentirás.
Marinar el corazón de res no solo agregará sabor sino que también hará que la carne esté más tierna.
Asegurarse de que la carne tenga el mismo tamaño, es un gran consejo para asegurarse de que todas las piezas se cocinen de manera uniforme.
Cepillar los anticuchos, cada minuto más o menos, agregará más sabor y evitará que se quemen o se sequen.
Crema de Zapallo es una crema de calabaza estilo Peruano, con pocos ingredientes se logra una crema con mucho sabor
Queridos lectores, espero que estén bien. Hoy compartiré con ustedes una receta simple, seguro que saben lo facil que son las albóndigas , en Perú este plato no es tan común, lo preparamos de vez en cuando, pero es mejor saber cómo preparar este plato que es un «Clasico», nunca se sabe cuándo tendrá que cocinarlo. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Albóndigas | Porciones: 4 Para el Pomodoro: 1 cebolla en cubitos 5 tomates picados 2 zanahorias, peladas y picadas 1 hoja de laurel 1,5 cucharadas de sal Pimienta 1 cucharada de pimentón Orégano Queso parmesano y perejil para decorar Pasos: Primero hagamos las albóndigas, agreguemos todos sus ingredientes en un tazón, mézclelos y luego forme las bolas. En una olla caliente agregue 3 cucharadas de aceite, cocine las bolas, cogeran color, 1 minuto por lado, luego reserve. La olla tiene que estar caliente, para que no se pegue Para la salsa Pomodoro, en la misma olla, agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias, los tomates y déjelos cocer durante al menos 5 minutos, luego proceselo y vuelva a poner la mezcla en la misma olla Vuelva a poner las albóndigas en la olla, agregue sal, pimienta, laurel, orégano, ponga una tapa y deje que se cocine durante al menos 7 minutos. Servir con un poco de pasta, espolvorear un poco de perejil picado y queso parmesano en la parte superior y esta listo! Esa es una deliciosa comida que pueden preparar en casa, como dije, es un plato básico que necesitan saber cómo preparar, pruébenlo pronto y ¡dejenme saber cómo fue! Herramientas que se usaron:
¿Cómo están hoy mis adorables lectores Steemit? , Aquí en Illinois esta un poco lluvioso y frío, estamos en primavera pero todavía se siente como si fuera invierno, ya que estaba un poco frío, quería algo dulce para comer, decidí usar ingredientes que tenía a la mano para hacer un postre, y se ocurrió hacer Galletas de Avena y Pasas, es tan simple que no puedes equivocarte con esta receta. Recuerda que los ingredientes y las herramientas que uso se encontraran en la parte inferior de la página Galletas de avena y pasas | Porciones 25 galletas Ingredientes: Esta receta es fácil de hacer, y siempre puedes reemplazar algunos ingredientes por otros, así que no te preocupes, si quieres suavizar tus galletas, puedes mezclar azúcar moreno con azúcar blanco. Pasos: En un tazón grande, agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la avena y la canela, mezcle los ingredientes hasta que se integren. En otro recipiente creme mantequilla y azúcar, una vez bien mezclado, agregue un huevo a la vez e integre Agregue sus ingredientes secos en la mantequilla e integre, agregue las pasas al final, luego déjelo reposar durante aproximadamente una hora en el refrigerador. Una vez que está descansado, damos forma y ponemos las galletas en una bandeja y las dejamos cocinar durante unos 9 minutos en un horno precalentado a 180 C o 350 F, puede aplanar su galleta o darle la forma que desee. Una vez cocinado, deje reposar sobre la bandeja durante otros 8 minutos, ¡después de este tiempo estan listas para ser comidas! Bueno, esto es todo amigos, sé que podría parecer un poco complicado, pero en realidad es divertido, y estas galletas valen la pena, son la combinación perfecta para un café o té. Si quieres saber los utensilios que se usaron en esta receta te dejo los links:
Hola queridos lectores, hoy compartiré con ustedes una receta sencilla que pueden preparar en casa, «Anticuchos» es un plato que tradicionalmente se hace con Beef Heart, es una especie de salsa picante que tiene muchos sabores. Hay algunas variaciones de este plato. Hoy hacemos uno con pechuga de pollo pero puedes reemplazarlo con tofu o cualquier otra carne. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Pollo Anticuchado | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: En un bol añadir las pastas de ají, el aceite, las especias, pollo, integrar y dejar marinar durante al menos 2 horas. Ensamble sus pinchos, cebolla + pimientos + pollo. En una parrilla / sartén, agregue un poco de aceite y cocine los pinchos 2 minutos por lado, rocíe un poco de la aderezo de vez en cuando para evitar que se sequen. Sirve junto con papas cocidas y choclo. Eso sería todo por esta receta , es un plato realmente rico. Elementos usados en la receta
Receta auténtica de Tallarines Rojos peruanos — la bolognesa peruana con ají panca, carne molida y tomate. Fácil, reconfortante y llena de sabor casero.
Hoy comparto con ustedes una de mis recetas favoritas , Mazamorra Cochina, un postre humilde pero con mucho saber, que estoy seguro que le encantará a más de a uno, este postre esta hecho a base de Camote Amarillo y Zapallo (Calabaza en otros paises) variedad Macre , ambos ingredientes una fuente natural de betacaroteno. Link de los elementos usados en la receta , estarán al final del post Mazamorra cochina | Raciones: 6 Ingredientes: 125 gr de «Chancaca» / Panela 250 gr de calabaza, sin semillas, peladas y cortadas en cubitos 250 gr de Camote Amarillo, pelados y cortados en cubitos. 1.5 tazas de leche evaporada 3 Clavos de Olor Pizca de sal 1 ramita de canela de ceilán 1 cucharada de almidón de papa Jugo de una naranja 1 taza de agua En Perú tenemos acceso a el Zapallo «Macre», he estado probando algunos de las calabazas que pude encontrar a la mano y Butternut Squash es un gran reemplazo para el Macre , pero si estás en Perú, ve por el Macre sin dudar ,si puedes obtener almidón de papa, el almidón de maíz es un buen reemplazo Pasos: En una olla, agregue agua, calabaza, cometes, canela, clavo de olor, deje que se cocine hasta que la calabaza y los camotes estén blandos. Disuelva la «panela» con un poco de agua, omita este paso si está utilizando «panela» granulada. Una vez que haya cocinado la calabaza y las papas dulces, agréguelas en una licuadora, retire la canela y los clavos y mezcle con la leche y los jugos restantes. Transfiera la mezcla a una olla, agregue la sal, el almidón, panela y déjelo hervir, luego termine con el jugo de la naranja, déjelo reposar durante al menos 15 minutos antes de comer, siempre puede agregar azúcar (morena) si quiere hacerlo. mas dulce. Cosas usadas en la receta:
