Turron de Doña Pepa
octubre 11, 2019
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Capas de galletas glaceadas con una miel casera hecha a base de pilonsillo, especias, hojas de higo.
Hoy les comparto mi receta de Kam Lu Wantan.
Kam Lu Wantan o simplemente Kam Lu es un plato chino / peruano, cuando pienso en esta receta, me recuerda cuando en el día en que solía visitar las «Chifas» (un tipo de restaurante peruano / chino) con mi familia, mi hermanito, siempre pedía este platillo no le gustaba la comida china salvo este platillo y como en el Perú la mayoría de los restaurantes sirven una buena cantidad de comida, soliamos pedir 1 plato para dos, así que siempre terminaba comiendo un poco de su “Kam Lu Wantan” así es como me terminó gustando este plato y ahora cuando voy a un restaurante chino ordeno este platillo. para los que nunca han oído hablar del platillo, es un salteado de vegetales que se sirve junto con wontons y una salsa agridulce, si te gustan los sabores agridulces y salados junto con vegetales, esta receta podría ser para ti.
Aquí hay algunos consejos para que tu Kam Lu Wantan salga bien:
– Use varios tipos de carne, la mayoría de los restaurantes usan pato, cerdo, camarones y pollo, cualquier combinación de estos servirá.
– Si no puede encontrar tamarindo fresco, puede usar pasta de tamarindo.
– La salsa de tamarindo debe ser agria y dulce, busca un equilibrio que funcione para tu paladar.
– Agregar chile a la salsa le da un toque de picante que lo hace todo mejor.
Los ingredientes de este plato no son tan difíciles de conseguir, la mayor parte del sabor proviene de la salsa de tamarindo.
Usé pasta de tamarindo, así es como obtuve ese rico color oscuro, algunos restaurantes usan colorante para alimentos para obtener un color rojo diferente, los sabores no son tan diferentes.
Intenta no poner tanto color en tus carnes, podrías terminarlas en la salsa
Las verduras son lo mejor del plato, agregan color y textura al Kam Lu Wantan.
Un plato sencillo, con muchos sabores y texturas, tan crujiente, dulce y amargo, ¡combinación perfecta!
Kam Lu Wantan, un plato sencillo que puedes hacer en casa, ¡a tus invitados les encantará! lo puedes servir con Arroz Chaufa y Wontons.
Capas de galletas glaceadas con una miel casera hecha a base de pilonsillo, especias, hojas de higo.
Ají de Gallina (Guiso de Gallina cremoso con toques picantes) hecho Lasaña
Hola queridos lectores hoy les compartiré mi receta de Tomate relleno, en mi país lo hacemos con Rocoto (Capsicum pubescens) pero como estoy en EE. UU. y pues el Rocoto es algo difícil de conseguir, decidí usar tomates , esta receta es realmente simple de preparar y se puede servir como aperitivo o servir como plato principal con un delicioso acompañamiento como el «Pastel de Papa» Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Tomate Relleno | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: Corta la parte superior de los tomates, luego el interior del tomate con la cuchara o cuchillo pequeño, luego agrega una pizca de sal y una cucharada de aceite En una olla agregue 2 cucharadas de aceite, agregue la carne, cocínela durante 5 minutos, reserve, en la misma olla agregue las cebollas, ajo, tomate, ají panca, pasta de huacatay, laurel y déjelo cocer por otros 5 minutos más o menos . una vez cocinado, agregue leche, queso, mani, aceitunas Kalamata, huevos, pasas, sal y pimienta, revuelva y rellene sus tomates. Una vez que estén rellenos, hornéalos a 350 ° F / 180 ° C durante 8 minutos más o menos. (puedes optar por agregar un poco de queso mozarella en la parte superior para que le de color y textura) Eso es todo por esta receta amigos, super facil de cocinar Elementos usados en la receta:
Caigua Rellena es una verdura peruana hueca rellena de carne molida, ají panca, aceitunas, huevo duro y pasas, cocinada en caldo de res y servida sobre arroz blanco.
Escabeche de Pescado peruano con filete dorado en harina, salsa de ají amarillo, ají panca y vinagre, servido con camote cocido, huevo duro y aceitunas. Dulce, ácido y picante en cada bocado.
Hola, encantadores lectores, hoy les comparto mi receta de Picante de Papa, este plato se prepara en la mayoría de los países de América Latina, pero me gusta la versión peruana, ya que es más simple y con mucho sabor. Algunas herramientas / ingredientes que utilicé, estarán al final del post Picante de papa | Raciones: 4 Ingredientes: Pasos: En una olla, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal, cebolla, ajo, pasta «Ají amarillo» y deje que se cocine durante 7 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Licue el pimiento con 2 tazas de agua y agrégalo a la olla, agregar las papas y deja que se cocinen (tapa puesta) hasta que las papas estén listas (aproximadamente 8 minutos) Una vez que estén cocidas, agregue la leche, sal, pimienta, revuelva y deje reposar durante 5 min. Sirva con un poco de culantro, huevo frito y «Queso fresco» desmenuzado Elementos usados en la receta:
Escabeche de Pollo peruano, pollo con ají amarillo, cebolla, vinagre y aceitunas. La receta simple y auténtica de mi abuela, lista en 30 minutos. Servido con arroz, camote y huevo duro.
Hola queridos lectores hoy les comparto mi receta de Chaufa de trigo, esto es similar a un Arroz Chaufa, también conocido como arroz frito, este plato es realmente simple de preparar y lo mejor de todo es que puedes agregar todas las verduras que quieras así que es realmente versátil. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación «Chaufa de Trigo» | Porciones: 4 Ingredientes: 1 taza de Holantao picado 1 taza de pimientos picados 5 cucharadas de salsa de soja 1/2 taza de hojas de cebollas china 2 cucharadas de aceite de ajonjolí Sal y pimienta Pasos: In a pan add tablespoon of oil add your eggs, once are cook crumble them then reserve. En un wok caliente, agregue 2 cucharadas de aceite, luego cocine el pollo por 2 minutos por cada lado, saltee y reserve. En el mismo wok agregue 1 cucharada de aceite y luego agregue el ajo, el kion y saltee durante un minuto, luego agregue los pimientos y el holantao. Déjelos cocinar durante al menos 2 minutos. Luego agregue el trigo cocido y saltee, agrege pollo, huevos, salsa de soya, cucharadita de pimienta negra y saltee, terminar el plato con un poco de aceite de ajonjolí y hojas de cebolla china. ¡Es una forma diferente de comer trigo, pruébalo en casa y no olvides compartir esta receta! Elementos usados en la receta:
