Hoy les comparto mi receta de Kam Lu Wantan.
Kam Lu Wantan o simplemente Kam Lu es un plato chino / peruano, cuando pienso en esta receta, me recuerda cuando en el día en que solía visitar las «Chifas» (un tipo de restaurante peruano / chino) con mi familia, mi hermanito, siempre pedía este platillo no le gustaba la comida china salvo este platillo y como en el Perú la mayoría de los restaurantes sirven una buena cantidad de comida, soliamos pedir 1 plato para dos, así que siempre terminaba comiendo un poco de su “Kam Lu Wantan” así es como me terminó gustando este plato y ahora cuando voy a un restaurante chino ordeno este platillo. para los que nunca han oído hablar del platillo, es un salteado de vegetales que se sirve junto con wontons y una salsa agridulce, si te gustan los sabores agridulces y salados junto con vegetales, esta receta podría ser para ti.
Aquí hay algunos consejos para que tu Kam Lu Wantan salga bien:
– Use varios tipos de carne, la mayoría de los restaurantes usan pato, cerdo, camarones y pollo, cualquier combinación de estos servirá.
– Si no puede encontrar tamarindo fresco, puede usar pasta de tamarindo.
– La salsa de tamarindo debe ser agria y dulce, busca un equilibrio que funcione para tu paladar.
– Agregar chile a la salsa le da un toque de picante que lo hace todo mejor.
Los ingredientes de este plato no son tan difíciles de conseguir, la mayor parte del sabor proviene de la salsa de tamarindo.
Usé pasta de tamarindo, así es como obtuve ese rico color oscuro, algunos restaurantes usan colorante para alimentos para obtener un color rojo diferente, los sabores no son tan diferentes.
Intenta no poner tanto color en tus carnes, podrías terminarlas en la salsa
Las verduras son lo mejor del plato, agregan color y textura al Kam Lu Wantan.
Un plato sencillo, con muchos sabores y texturas, tan crujiente, dulce y amargo, ¡combinación perfecta!
Kam Lu Wantan, un plato sencillo que puedes hacer en casa, ¡a tus invitados les encantará! lo puedes servir con Arroz Chaufa y Wontons.
Tallarin Saltado estilo Chifa, fideos chinos salteados con pollo, ají amarillo, verduras y salsa de soja. El sabor auténtico de los restaurantes peruano-chinos hecho en casa en 22 minutos.
Uno de los platos peruanos más famosos, este salteado es un gran ejemplo de la cocina multicultural peruana en este caso peruano – chino
Seco de Res es un estofado peruano de res con una base verde de cilantro, espinaca y ají amarillo, cocinado con cerveza y caldo de res. La versión limeña lista en una hora, servida con arroz blanco, papas y Salsa Criolla.
Chupe de Camarones, sopa de camarones al estilo peruano, tiene una textura espesa, tiene sabores dulces y picantes.
Ocopa Arequipeña, la salsa peruana hecha con huacatay, ají amarillo, maní y queso. Un plato emblemático de Arequipa fácil de preparar en casa, con tips para conseguir el huacatay en Estados Unidos.
Hola queridos lectores hoy les compartiré mi receta de Tomate relleno, en mi país lo hacemos con Rocoto (Capsicum pubescens) pero como estoy en EE. UU. y pues el Rocoto es algo difícil de conseguir, decidí usar tomates , esta receta es realmente simple de preparar y se puede servir como aperitivo o servir como plato principal con un delicioso acompañamiento como el «Pastel de Papa» Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Tomate Relleno | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: Corta la parte superior de los tomates, luego el interior del tomate con la cuchara o cuchillo pequeño, luego agrega una pizca de sal y una cucharada de aceite En una olla agregue 2 cucharadas de aceite, agregue la carne, cocínela durante 5 minutos, reserve, en la misma olla agregue las cebollas, ajo, tomate, ají panca, pasta de huacatay, laurel y déjelo cocer por otros 5 minutos más o menos . una vez cocinado, agregue leche, queso, mani, aceitunas Kalamata, huevos, pasas, sal y pimienta, revuelva y rellene sus tomates. Una vez que estén rellenos, hornéalos a 350 ° F / 180 ° C durante 8 minutos más o menos. (puedes optar por agregar un poco de queso mozarella en la parte superior para que le de color y textura) Eso es todo por esta receta amigos, super facil de cocinar Elementos usados en la receta:
Chicha Morada peruana hecha con maíz morado andino, piña, manzana, canela, clavo y anís estrella. Sin alcohol, refrescante y lista en una hora. La bebida favorita del Perú.
