Hoy les comparto mi receta de , «Caldo de Gallina», este platillo es muy conocido en todo el Perú, la mayoría de los restaurantes los venden, la gente cree que es buena para resacas, resfriados, corazones rotos lo que sea.
Para ser honesto, no estoy seguro si es bueno para todas esas cosas pero estoy seguro que es una sopa llena de sabor y aroma que enloquecerá tu paladar.
No hay una receta exacta para esta sopa ya que puedes agregar / quitar ingredientes como quieras, la que estoy compartiendo contigo será como una receta base, esta receta es simple de hacer y tiene un gran sabor!
Aquí hay algunos consejos para tomar consejos para hacer esta sopa aún más grande:
– Las gallinas más viejas proporcionarán un sabor más rico, sin embargo, tardarán más en cocinarse, si está buscando una sopa rápida, debe cambiar la gallina por pollo.
– Empiece a fuego alto pero déjelo hervir a fuego lento una vez que empiece a hervir, déjelo cocinar hasta que la gallina esté blanda (casi se deshaga) de esa manera desarrollará un sabor profundo.
– Agregue la gallina primero una vez que esté casi hirviendo agregue los otros ingredientes.
Los ingredientes para esta sopa son fáciles de conseguir, las zanahorias y la calabaza le darán algo de color a la sopa.
Me encanta el sabor que dan los granos de pimienta, el sabor será mejor si los tuesta antes de agregarlos a la sopa.
Una buena sopa necesita paciencia, aquí no hay prisa, déjala hervir a fuego lento y así tendra un caldo con un sabor muy rico.
¡Mezclar la zanahoria y la calabaza agregará algo de espesor y color a la sopa, haciéndola aún mejor!
La sopa de gallina es una de mis sopas favoritas, el aroma me hace sentir como en casa comiendo con mis seres queridos, pruébala, ¡esta es una sopa que te encantará!
Pollo Saltado peruano, pechuga de pollo salteada con ají amarillo, cebolla, tomate y papas fritas. La alternativa más económica al Lomo Saltado con el mismo sabor ahumado. Receta rápida de chef peruano.
Capas de galletas glaceadas con una miel casera hecha a base de pilonsillo, especias, hojas de higo.
Esta publicación es un resumen de nuestra visita a Inka Fé, una panadería peruana en Great Neck, Long Island.
Hoy comparto con ustedes una de mis recetas favoritas , Mazamorra Cochina, un postre humilde pero con mucho saber, que estoy seguro que le encantará a más de a uno, este postre esta hecho a base de Camote Amarillo y Zapallo (Calabaza en otros paises) variedad Macre , ambos ingredientes una fuente natural de betacaroteno. Link de los elementos usados en la receta , estarán al final del post Mazamorra cochina | Raciones: 6 Ingredientes: 125 gr de «Chancaca» / Panela 250 gr de calabaza, sin semillas, peladas y cortadas en cubitos 250 gr de Camote Amarillo, pelados y cortados en cubitos. 1.5 tazas de leche evaporada 3 Clavos de Olor Pizca de sal 1 ramita de canela de ceilán 1 cucharada de almidón de papa Jugo de una naranja 1 taza de agua En Perú tenemos acceso a el Zapallo «Macre», he estado probando algunos de las calabazas que pude encontrar a la mano y Butternut Squash es un gran reemplazo para el Macre , pero si estás en Perú, ve por el Macre sin dudar ,si puedes obtener almidón de papa, el almidón de maíz es un buen reemplazo Pasos: En una olla, agregue agua, calabaza, cometes, canela, clavo de olor, deje que se cocine hasta que la calabaza y los camotes estén blandos. Disuelva la «panela» con un poco de agua, omita este paso si está utilizando «panela» granulada. Una vez que haya cocinado la calabaza y las papas dulces, agréguelas en una licuadora, retire la canela y los clavos y mezcle con la leche y los jugos restantes. Transfiera la mezcla a una olla, agregue la sal, el almidón, panela y déjelo hervir, luego termine con el jugo de la naranja, déjelo reposar durante al menos 15 minutos antes de comer, siempre puede agregar azúcar (morena) si quiere hacerlo. mas dulce. Cosas usadas en la receta:
Hola queridos lectores, hoy comparto mi receta de Quinoa con Leche, este postre es muy similar a un arroz con leche, pero en lugar de usar arroz usaremos Quinua. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Quinoa con Leche | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: En una olla a fuego lento / medio, agregue agua, quinoa, canela y clavo de olor, déjela cocer durante al menos 12 minutos o hasta que la quinua esté completamente cocida. Una vez cocido, agregue leche, coco, sal, extracto de vainilla, azúcar, leche condensada, pasas y deje hervir, revuelva y deje reposar durante al menos 5 minutos. A ¡Disfrutar! Disfruta este plato frío o caliente , prueba esta receta en casa no te arrepentirás.
¡Estimados lectores! Hoy compartiré con ustedes una deliciosa receta con Trigo, este guiso es muy común en Perú, tiene muchas variaciones, algunas de ellas agregan papas, pollo, carne u otros ingredientes a esta receta, como cocinero. tengo en cuenta que poner demasiados carbohidratos en un plato no es bueno, es por eso que esta receta solo usará la trigo como su principal carbohidrato. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Guiso Trigo | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos : Remojar en agua el trigo durante la noche anterior a la preparacion. En una olla agregue 2 cucharadas de aceite, cocine las cebollas, el ajo, la pasta de aji amarillo, hasta que esten tiernos. unos 5 minutos Despues de 5 minutos, escurra el trigo y agregelo a la mezcla anterior, revuévala, agregue la hoja de laurel, el caldo de pollo o agua, una cucharada de sal, ponga una tapa sobre ella y déjela cocer durante al menos 18 minutos. , deja que el caldo se evapore. Una vez cocido, agregue la leche, deje que hierva, agregue el perejil y apague la estufa. Agregue un poco de queso fresco al plato y un poco de sal y pimienta si es necesario y a disfrutar! Creo que es una excelente forma de comer trigo, si no puedes remojar el trigo durante la noche anterior, puedes cocinarlas en una olla a presión, pero tardarás entre 40 minutos y 1 hora, sé que si preparas este plato en casa, te gustará. Herramients/Igredientes que se usaron en la receta:
Queridos lectores hoy compartiré con ustedes una receta para nugget de pescado, Esta receta la aprendí en Lima (capital de Perú y lugar de donde vengo). Lima está ubicada en la costa del país, ahi se pueden encontrar muchos platos de todas las regiones del Perú, pero eso no es todo, debido a que Lima, se encuentra en la costa, podemos encontrar pescado fresco de buena calidad, muchos restaurantes suelen freírlos y servirlos con salsas como la salsa «Huancaina» o salsa de¨Rocoto¨, o incluso con mayonesa, supongo que es suficiente información para animarte a probar esta receta. ¿Estás listo para cocinar? si es así, ¡comencemos! Mis redes sociales y articulos que uso en esta receta estaran en la parte inferior de la página Nugget de Pescado| Porciones 4 Ingredientes: Cualquier pescado bajo en grasa estaría bien, el pescado preferible fresco, si se usa pescado congelado, deje que se descongele primero. Pasos: Mezcle / procese todos los ingredientes secos y el cilantro si usa Transfiere el mix a un plato Batir los huevos con la mostaza y ponerlos en un plato, poner la harina en un plato diferente también Corta el pescado en trozos,buscando que las piezas tengan mismo tamaño Pasa el pescado por harina y deja que la harina lo cubra por completo Una vez que esté todo cubierto de harina, cubra el pescados con la mezcla de huevo y mostaza Fnialmente pasalo por la mezcla inicial( la que se proceso) Deje a un lado su pescado, pero sacudalo suavemente para eliminar el exceso de la mezcla (este es un paso importante) Fría el pescado en un perol (a fuego medio / alto), el aceite debe cubrir el pescado y no debe estar muy caliente o quemando, puedes intentar sumergir un borde del pescado para ver si el aceite está listo (si burbujea está listo) 2 minutos cada lado debería ser suficiente para cocinarlo, pero esto dependerá del pescado que estés usando Eso sería todo por esta receta amigos,me encanta debido a que es una manera diferente de comer pescado! Algunas herramientas que se usaron en esta receta
