Budín de Pan
septiembre 16, 2019
No hay comentarios
Budín de pan estilo peruano, es un postre a base de huevos, pan, especias y leche.
Pollo a la Brasa
Click below for the recipe in English
Hoy les comparto mi receta de Pollo a la Brasa
Pollo a la Brasa es un pollo rostizado al estilo peruano, pollo peruano», hay muchas formas de preparar este platillo, personalmente vi tantas recetas que requieren diferentes tipos de equipo, esta receta va a ser al horno, pero también puede preparar el pollo en su parrilla o barbacoa.
Hay muchas recetas de Pollo a la Brasa por ahí, todas son geniales y aquí les comparto algunos consejos para preparar este platillo.
Consejos y trucos para acertar con esta receta:
– Marinar el pollo durante la noche lo hará más sabroso y ayudará a que los sabores se impregnen en el pollo.
– No dejes que tu pollo se marine durante más de 12 horas, de lo contrario comenzará a secarse
– Deje reposar el pollo después de que esté fuera del horno / barbacoa, hará que los sabores se fijen.
– Moje el pollo con sus jugos cada 10 o 15 min, de esa forma no se secará
- – Usar un rack para separar el pollo de la base donde se hornea ayudara a darle color al pollo.
Hay un «día de Pollo a la brasa» en el Perú, espero que te dé una idea de lo importante que es este platillo para nosotros los peruanos, puedes encontrar «Pollerias» en cada rincón, lo que no lleva la necesidad de hacer este platillo en casa sin embargo, vivir en el exterior te hace extrañar este plato, probé muchos restaurantes y no saben igual!
Pollo a la Brasa
Pollo rostizado estilo peruano
Rinde 4 personas
Ingredientes
Marinade
- 3 chucharadas Aceite Vegetal
- 2 chucharadas Romero 1 tbsp if using dried
- 2 chucharadas Oregano 1 tbsp if using dried
- 3 Ajo
- 2 cucharadas Ají Panca en pasta
- 2 chucharadas Huacatay en pasta
- 1 cucharada Paprika
- 1 cucharadita Comino
- 1.5 chucharadas Sal
- 1 cucharada Pimienta
- 1/2 taza Cerveza negra
- 3 chucharadas Salsa de Soja Sillao/Salsa china
Chicken
- 1 Pollo entero
Instrucciones
- En una licuadora, agregue todos los ingredientes de la marinada, licúe.
- Frote el pollo con la marinada, luego agréguelo a un ziplock (junto con la marinada) y déjelo reposar durante al menos 12 horas en su refrigerador.
- En un horno precalentado a 350F / 180C, hornee su pollo en una fuente para asar durante 35 minutos, luego saque el pollo y configure su horno a 400F / 200C, barnizar el pollo con la marinada y hornee por otros 15 a 25 min o hasta que el la temperatura interna del pollo es superior a 165F / 74C para la pechuga y 175F / 80C para las piernas
- Servir con ensaladas y papas.
Video
Notas
- Barnizar el pollo cada 5 min (cuando esté a 400F/200C) para obtener un mejor sabor y color.
¿Probaste la receta?Menciona a @Chewinghappiness y etiqueta #Chewinghappiness con la foto en redes sociales
El pollo es la estrella del plato, déjelo marinar durante la noche para obtener un pollo suave y jugoso.
Es importante dejar marinar el pollo antes de cocinarlo.
El color y el aroma de este pollo hacen que valga la pena probarlo.
Puede servirlo con ensalada, papas fritas y sus salsas favoritas.
Pollo a la Brasa, delicioso platillo que puedes hacer en casa. prueba la receta y cuéntanos lo que piensas.
Carapulcra Limeña
mayo 8, 2018
No hay comentarios
Hoy voy a compartir con ustedes una receta que quizás aun no hayan probado en casa, estoy hablando de «Carapulcra» un guiso de papa seca
Caldo de Gallina
octubre 13, 2020
No hay comentarios
Caldo de Gallina, un caldo con mucho sabor y aroma, simple y delicioso
Pollo en Salsa de Maní
junio 26, 2018
No hay comentarios
La receta de hoy está llena de sabor porque incluye uno de mis ingredientes favoritos: ¡el maní! En Perú, lo usamos para una variedad de
Carapulcra
noviembre 22, 2020
No hay comentarios
La Carapulcra peruana es un guiso de papa seca, que tiene carne de cerdo, maní.
Pollo a la Cacerola
junio 5, 2018
No hay comentarios
QUeridos lectores hoy les comparto mi receta rápida de «Pollo a la Cacerola», un delicioso guiso de pollo con pocos ingredientes. Este plato es perfecto
Estamos en youtube – Suscribanse
julio 28, 2023
No hay comentarios
Este post es para anunciar el canal de youtube
Trackbacks/Pingbacks