Kam Lu Wantan
diciembre 16, 2020
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Plato chifa, salteado de carnes y verduras servido con salsa agridulce de tamarindo y wontons.
Hoy les comparto mi receta de Pollo a la Brasa
Pollo a la Brasa es un pollo rostizado al estilo peruano, pollo peruano», hay muchas formas de preparar este platillo, personalmente vi tantas recetas que requieren diferentes tipos de equipo, esta receta va a ser al horno, pero también puede preparar el pollo en su parrilla o barbacoa.
Hay muchas recetas de Pollo a la Brasa por ahí, todas son geniales y aquí les comparto algunos consejos para preparar este platillo.
Consejos y trucos para acertar con esta receta:
– Marinar el pollo durante la noche lo hará más sabroso y ayudará a que los sabores se impregnen en el pollo.
– No dejes que tu pollo se marine durante más de 12 horas, de lo contrario comenzará a secarse
– Deje reposar el pollo después de que esté fuera del horno / barbacoa, hará que los sabores se fijen.
– Moje el pollo con sus jugos cada 10 o 15 min, de esa forma no se secará
Hay un «día de Pollo a la brasa» en el Perú, espero que te dé una idea de lo importante que es este platillo para nosotros los peruanos, puedes encontrar «Pollerias» en cada rincón, lo que no lleva la necesidad de hacer este platillo en casa sin embargo, vivir en el exterior te hace extrañar este plato, probé muchos restaurantes y no saben igual!
El pollo es la estrella del plato, déjelo marinar durante la noche para obtener un pollo suave y jugoso.
Es importante dejar marinar el pollo antes de cocinarlo.
El color y el aroma de este pollo hacen que valga la pena probarlo.
Puede servirlo con ensalada, papas fritas y sus salsas favoritas.
Pollo a la Brasa, delicioso platillo que puedes hacer en casa. prueba la receta y cuéntanos lo que piensas.
Plato chifa, salteado de carnes y verduras servido con salsa agridulce de tamarindo y wontons.
Hola queridos lectores, hoy les comparto mi receta de Maca Brownies, «Maca» (Lepidium meyenii) es una planta originaria de Perú que generalmente se vende en forma de polvo o un suplemento vitamínico, la Maca es realmente nutritiva, puede incrementar el libido en hombres y mujeres, puede aumentar tu energía y rendimiento y tiene muchos beneficios más. Cuando era pequeño, era difícil para mí consumir maca, el sabor era muy fuerte y algo amargo, no podía soportarlo. Como cocinero trato de explorar nuevos sabores y recetas por eso después de un tiempo decidí probar maca nuevamente esta vez como parte de un postre. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Maca Brownie | Porciones: 4 Ingredientes: 200 gr de mantequilla 120 gr de chocolate negro 2 tazas de azúcar blanco 4 huevos 3/4 taza de todos proponen harina 1/4 taza de polvo de Maca Pizca de sal Las personas piensa que esta receta necesita más Maca, pero la verdad es que Maca tiene un sabor realmente fuerte y el sabor puede ser abrumador si no se agrega en cantidades pequeñas. Pasos: Ponga su horno a 350 F / 180 C Derrita la mantequilla y el chocolate en el microondas (30 segundos deberían ser suficientes), integrelos. Tamize sus ingredientes secos y reserve. Batir los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva, luego agregar la mezcla de mantequilla y chocolate además de los ingredientes secos. Integre y luego vierta la masa en una bandeja de cuadrada de 9 pulgadas y hornee por 40 min o hasta que el centro esté cocido. Una vez cocido, déjelo reposar durante 15 minutos en un área ventilada, luego córtelo en cuadrados pequeños y luego espolvoree un poco de azúcar encima. Eso seria todo por esta receta amigos , espero prueben esta receta en casa. Elementos usados en la receta:
Queridos lectores hoy compartiré con ustedes una receta para nugget de pescado, Esta receta la aprendí en Lima (capital de Perú y lugar de donde vengo). Lima está ubicada en la costa del país, ahi se pueden encontrar muchos platos de todas las regiones del Perú, pero eso no es todo, debido a que Lima, se encuentra en la costa, podemos encontrar pescado fresco de buena calidad, muchos restaurantes suelen freírlos y servirlos con salsas como la salsa «Huancaina» o salsa de¨Rocoto¨, o incluso con mayonesa, supongo que es suficiente información para animarte a probar esta receta. ¿Estás listo para cocinar? si es así, ¡comencemos! Mis redes sociales y articulos que uso en esta receta estaran en la parte inferior de la página Nugget de Pescado| Porciones 4 Ingredientes: Cualquier pescado bajo en grasa estaría bien, el pescado preferible fresco, si se usa pescado congelado, deje que se descongele primero. Pasos: Mezcle / procese todos los ingredientes secos y el cilantro si usa Transfiere el mix a un plato Batir los huevos con la mostaza y ponerlos en un plato, poner la harina en un plato diferente también Corta el pescado en trozos,buscando que las piezas tengan mismo tamaño Pasa el pescado por harina y deja que la harina lo cubra por completo Una vez que esté todo cubierto de harina, cubra el pescados con la mezcla de huevo y mostaza Fnialmente pasalo por la mezcla inicial( la que se proceso) Deje a un lado su pescado, pero sacudalo suavemente para eliminar el exceso de la mezcla (este es un paso importante) Fría el pescado en un perol (a fuego medio / alto), el aceite debe cubrir el pescado y no debe estar muy caliente o quemando, puedes intentar sumergir un borde del pescado para ver si el aceite está listo (si burbujea está listo) 2 minutos cada lado debería ser suficiente para cocinarlo, pero esto dependerá del pescado que estés usando Eso sería todo por esta receta amigos,me encanta debido a que es una manera diferente de comer pescado! Algunas herramientas que se usaron en esta receta
Estimados lectores, hoy les comparto mi receta de Ensalada Rusa, una entrada que es muy común y apreciado en Perú, este plato también se prepara en muchos países de América Latina, pero hoy estoy les estoy compartiendo mi version. Algunas herramientas / Ingredientes que usé, estarán en la parte inferior de la publicación Ensalada Rusa | Porciones: 4 Ingredientes: En Perú, todos preparamos diferentes versiones de este plato, algunas personas agregan guisantes y agregan frijoles verdes y guisantes, así que siéntase libre de agregar más verduras. Pasos: En una olla, cocine sus verduras y luego reserve. En un recipiente, agregue todas sus verduras, mayonesa, cucharadita de sal, perejil y revuelva suavemente. agregue un poco de sal,pimienta si es necesario, y esta lista para comer. Eso es todo chicos, esta receta está deberia ser una entrada pero en Perú lo sirven junto con arroz y algún tipo de proteína como carne o pollo, prefiero este plato como entrante, pruébalo y no te arrepentirás. Herramientas usadas en la receta
Salsa cremosa, a base de rocoto, huacatay y queso artesanal
Hola lectores! , hoy comparto una receta rápida y rica, puré de espinacas, este es uno de mis platos favoritos, tiene la textura de un puré regular pero también tiene el color y algo del sabor de las espinacas, este plato me recuerda mi infancia mi mamá y mi abuela solían preparar este plato a menudo, especialmente cuando tenían prisa, todo lo que tengo que decir es que realmente me gusta este plato y sé que a ti tambien te gustará. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Puré de espinacas | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: En agua hirviendo agregue la espinaca y deje que se cocine durante 45 segundos, luego mezcle la espinaca con una taza de leche. Boil your potatoes , peel and mush them Agregue la mantequilla, la leche, la espinaca mezclada, llévela a ebullición, agregue sal, pimienta y ¡es bueno para llevar! Eso seria todo por esta receta, como dije, receta fácil y rápida que puedes preparar en casa, este plato va bien con Carne o Pollo, me encanta la textura cremosa del Puré, solo pensar en ello me da hambre. Algunas herramientas que se usaron en la receta:
Hola queridos lectores, hoy voy a compartir con ustedes un snack realmente delicioso que todos amamos en Perú, estoy hablando de «Cancha» o «Canchita», una especie de Pop Corn Peruano que va con muchos platos siendo el Ceviche uno de los más comunes que va con Cancha, este snack es especial, está lleno de sabor y la textura es realmente crujiente. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Canchita | Porciones: 8 500 gr o 1 paquete de Cancha 1/4 taza de aceite vegetal Sal al gusto Les presento a la «Cancha» Pasos: En una olla caliente agregue el aceite y los granos, revuelva hasta que comience a reventar, luego tapelo y sacuda la olla de vez en cuando para que su «Canchita» no se queme. Una vez lista deberia quedarles asi: Dejenla reposar en un colador para que se le quite el exceso de grasa y cuando esten un poco menos calientes agregen sal y listo! En algunas partes del Perú se comen con Queso fresco , en lo personal me encanta con queso pero depende de ti , te recomiendo que prepares este rico snack en casa , se que te va a encantar! Herramientas/ Ingredientes que se usaron en la receta:
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