He estado cocinando muchos platos de “Chifa” en estos días, para los que no saben qué es un “Chifa”, es la fusión de las cocinas peruana y china convertida en un restaurante.

Hay miles de “Chifas” en todo el Perú, todos tienen platos diferentes y todos saben muy diferentes también.

Comí en diferentes restaurantes de este tipo, no me considero un “experto en Chifa”, pero diría que la comida china – peruana tiene un lugar especial en mi corazón.

Cuando comencé a cocinar, estaba buscando diferentes ideas y sabores, así que cuando vistaba este tipo de restaurantes pedía algo especial o algo que nunca había probado antes.

Fue entonces cuando probé  por primera vez “Pollo al Durazno”, déjenme decirteles que me fascinó ese plato. Uno puede encontrar muchas recetas de Pollo al durazno en Internet. Probé algunas pero no hay algo similar a este plato.

El almidón de papa (o almidón de maíz) va a dar textura de salsa al plato, también proporcionará una textura diferente (como una capa) al pollo.

Para ser sincero, este plato no es de otro planeta. es un plato simple, me sorprendió que un plato con ingredientes simples pueda convertirse en una comida realmente buena.

lo que me encanta de este plato son las verduras, las verduras salteadas agregan un elemento crujiente al plato, también equilibrarán los sabores de este plato

puede usar duraznos maduros si no quiere usar enlatados y agregar azúcar en lugar del jarabe simple. Las opciones más saludables son siempre el camino a seguir.

Definitivamente, un plato que debes probar, especialmente si te gustan las verduras salteadas, no lo llamaría un plato chino, pero no puedo negar que tiene cierta influencia asiática.

Este plato generalmente se sirve con “Arroz Chaufa”, prueba esta receta en casa ¡no te arrepentirás!

Háganos saber a continuación lo que piensa sobre esta receta.