Hoy les comparto mi receta de «Ajies Rellenos», los Ajies Amarillos son uno de los ingredientes más importantes de la cocina peruana, los usamos en la mayoría de nuestros platillos, hoy los estaremos rellenando con «Ajíi de Gallina» .
El Ají de Gallina es un guiso de gallina cremoso con un toque de picante, modifico un poco la receta para hacerlo un poco más dulce de esa forma equilibrará los sabores con el picante del Ají Amarillo.
Aquí tienes algunos consejos para que te salga bien el plato:
– Guarda un poco del caldo en el que cocinaste el pollo, por si acaso tu Ají de Gallina se queda muy espeso.
– Al hornear, precaliente el horno y asegúrese de engrasar sus Ajíes, de lo contrario puede que no cocinen uniformemente.
– Si no le gusta la comida picante, intente utilizar un pimiento dulce.
– Si no tiene ganas de hornear, coloque una rejilla de reposo para hornear encima de la estufa y ase los Ajies Rellenos allí.
Los Ajies rellenos siempre me llamaron la atención, en Perú, no lo hacemos a menudo, pero decidí probarlo, resultó sorprendentemente bueno, es un plato elegante que puedes servir en casa que a todos les encantará, una excelente manera de impresionar tus invitados.
Ajies rellenos con una salasa a cremosa y con toque picante, pero no tan picante, me encanta la combinación de texturas, el crujiente del Aj¡/pimiento con un relleno cremoso y dulce, ¡lo convierte en un gran plato!
Este platillo esta lleno de sabor, todo empieza con sudar las cebollas, ajos y la pasta de ají amarillo, una vez que esté bien cocido entonces la mitad del trabajo está hecho, apresurarlo puede quemarlo y el platillo tendrá un sabor completamente diferente.
Agregué un poco de queso mozzarella para agregar un poco de dulzura y hacer que este plato sea más cremoso.
Rallar un poco de parmesano encima, agregar un poco de pan rallado y eso le dará un poco de color y aroma al plato.
Ajies Rellenos, esta versión estilo peruano de pimientos rellenos es una excelente manera de tomar un platillo que a todos les encanta y presentarlo de una manera diferente y deliciosa. Pruébelo y avíseme si le gusta en los comentarios.
Un postre Latinoamericano, «Tres Leches» es un pastel delicioso, es un pastel sumergido en leche, canela y otras especias. es dulce, se sirve frío y es realmente rico.
Hoy comparto con ustedes una de mis recetas favoritas , Mazamorra Cochina, un postre humilde pero con mucho saber, que estoy seguro que le encantará a más de a uno, este postre esta hecho a base de Camote Amarillo y Zapallo (Calabaza en otros paises) variedad Macre , ambos ingredientes una fuente natural de betacaroteno. Link de los elementos usados en la receta , estarán al final del post Mazamorra cochina | Raciones: 6 Ingredientes: 125 gr de «Chancaca» / Panela 250 gr de calabaza, sin semillas, peladas y cortadas en cubitos 250 gr de Camote Amarillo, pelados y cortados en cubitos. 1.5 tazas de leche evaporada 3 Clavos de Olor Pizca de sal 1 ramita de canela de ceilán 1 cucharada de almidón de papa Jugo de una naranja 1 taza de agua En Perú tenemos acceso a el Zapallo «Macre», he estado probando algunos de las calabazas que pude encontrar a la mano y Butternut Squash es un gran reemplazo para el Macre , pero si estás en Perú, ve por el Macre sin dudar ,si puedes obtener almidón de papa, el almidón de maíz es un buen reemplazo Pasos: En una olla, agregue agua, calabaza, cometes, canela, clavo de olor, deje que se cocine hasta que la calabaza y los camotes estén blandos. Disuelva la «panela» con un poco de agua, omita este paso si está utilizando «panela» granulada. Una vez que haya cocinado la calabaza y las papas dulces, agréguelas en una licuadora, retire la canela y los clavos y mezcle con la leche y los jugos restantes. Transfiera la mezcla a una olla, agregue la sal, el almidón, panela y déjelo hervir, luego termine con el jugo de la naranja, déjelo reposar durante al menos 15 minutos antes de comer, siempre puede agregar azúcar (morena) si quiere hacerlo. mas dulce. Cosas usadas en la receta:
Hola queridos lectores, hoy comparto mi receta de Quinoa con Leche, este postre es muy similar a un arroz con leche, pero en lugar de usar arroz usaremos Quinua. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Quinoa con Leche | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: En una olla a fuego lento / medio, agregue agua, quinoa, canela y clavo de olor, déjela cocer durante al menos 12 minutos o hasta que la quinua esté completamente cocida. Una vez cocido, agregue leche, coco, sal, extracto de vainilla, azúcar, leche condensada, pasas y deje hervir, revuelva y deje reposar durante al menos 5 minutos. A ¡Disfrutar! Disfruta este plato frío o caliente , prueba esta receta en casa no te arrepentirás.
Tallarines Verdes es el pesto peruano hecho con albahaca, espinaca, queso fresco y leche evaporada. Más cremoso y suave que el pesto italiano
Que tal queridisimo lector?, hoy comparto contigo mi receta de Queque de Naranja y Avena, esta receta te dará un bizcocho que será rico en sabor y textura. ¡Recuerda que algunos de los ingredientes y herramientas que uso se encontraran en la parte inferior de la página! Queque de Naranja y Avena | 8 Porciones Ingredientes: Si ves algún parecido con mi galleta de avena es mera coincidencia, es broma, de hecho, ¡convertí mi receta de galletas en una receta de bizcocho! y me encanta la textura, el sabor que brinda la mantequilla es tan rico y el sabor crujiente de la avena hace que este pastel sea realmente unico. Pasos: Primero agregue sus ingredientes secos en un recipiente (harina, sal, avena, polvo de hornear) revuelva bien. Luego agregue azúcar y la mantequilla e integre, su mantequilla debe estar a temperatura ambiente o simplemente puede derretirla un poco. A continuación, agregue la ralladura de naranja, y los huevos uno por vez y no se olvide de integrarlos entre huevo y huevo, luego agregue sumo de naranja, las pasas e integre Hornee a 180 ° C o 350 ° F durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el centro esté cocido Y listo ahi tienen un rico queque, para mí es una receta realmente simple que puedes tener a la mano, si la haces en casa, apuesto a que no durará más de 1 día porque ¡es muy rico! Herramientas que se usaron en la receta
Anticuchos de Res, es un plato a base de corazón de res que ha sido marinado en especias, se cocina al grill y se sirve con un salsa picante
Budín de pan estilo peruano, es un postre a base de huevos, pan, especias y leche.