Turron de Doña Pepa
octubre 11, 2019
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Capas de galletas glaceadas con una miel casera hecha a base de pilonsillo, especias, hojas de higo.
Hoy les comparto mi receta de «Ajies Rellenos», los Ajies Amarillos son uno de los ingredientes más importantes de la cocina peruana, los usamos en la mayoría de nuestros platillos, hoy los estaremos rellenando con «Ajíi de Gallina» .
El Ají de Gallina es un guiso de gallina cremoso con un toque de picante, modifico un poco la receta para hacerlo un poco más dulce de esa forma equilibrará los sabores con el picante del Ají Amarillo.
Aquí tienes algunos consejos para que te salga bien el plato:
– Guarda un poco del caldo en el que cocinaste el pollo, por si acaso tu Ají de Gallina se queda muy espeso.
– Al hornear, precaliente el horno y asegúrese de engrasar sus Ajíes, de lo contrario puede que no cocinen uniformemente.
– Si no le gusta la comida picante, intente utilizar un pimiento dulce.
– Si no tiene ganas de hornear, coloque una rejilla de reposo para hornear encima de la estufa y ase los Ajies Rellenos allí.
Los Ajies rellenos siempre me llamaron la atención, en Perú, no lo hacemos a menudo, pero decidí probarlo, resultó sorprendentemente bueno, es un plato elegante que puedes servir en casa que a todos les encantará, una excelente manera de impresionar tus invitados.
Ajies rellenos con una salasa a cremosa y con toque picante, pero no tan picante, me encanta la combinación de texturas, el crujiente del Aj¡/pimiento con un relleno cremoso y dulce, ¡lo convierte en un gran plato!
Este platillo esta lleno de sabor, todo empieza con sudar las cebollas, ajos y la pasta de ají amarillo, una vez que esté bien cocido entonces la mitad del trabajo está hecho, apresurarlo puede quemarlo y el platillo tendrá un sabor completamente diferente.
Agregué un poco de queso mozzarella para agregar un poco de dulzura y hacer que este plato sea más cremoso.
Rallar un poco de parmesano encima, agregar un poco de pan rallado y eso le dará un poco de color y aroma al plato.
Ajies Rellenos, esta versión estilo peruano de pimientos rellenos es una excelente manera de tomar un platillo que a todos les encanta y presentarlo de una manera diferente y deliciosa. Pruébelo y avíseme si le gusta en los comentarios.
Capas de galletas glaceadas con una miel casera hecha a base de pilonsillo, especias, hojas de higo.
Hola queridos lectores, hoy les comparto mi receta de Maca Brownies, «Maca» (Lepidium meyenii) es una planta originaria de Perú que generalmente se vende en forma de polvo o un suplemento vitamínico, la Maca es realmente nutritiva, puede incrementar el libido en hombres y mujeres, puede aumentar tu energía y rendimiento y tiene muchos beneficios más. Cuando era pequeño, era difícil para mí consumir maca, el sabor era muy fuerte y algo amargo, no podía soportarlo. Como cocinero trato de explorar nuevos sabores y recetas por eso después de un tiempo decidí probar maca nuevamente esta vez como parte de un postre. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Maca Brownie | Porciones: 4 Ingredientes: 200 gr de mantequilla 120 gr de chocolate negro 2 tazas de azúcar blanco 4 huevos 3/4 taza de todos proponen harina 1/4 taza de polvo de Maca Pizca de sal Las personas piensa que esta receta necesita más Maca, pero la verdad es que Maca tiene un sabor realmente fuerte y el sabor puede ser abrumador si no se agrega en cantidades pequeñas. Pasos: Ponga su horno a 350 F / 180 C Derrita la mantequilla y el chocolate en el microondas (30 segundos deberían ser suficientes), integrelos. Tamize sus ingredientes secos y reserve. Batir los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva, luego agregar la mezcla de mantequilla y chocolate además de los ingredientes secos. Integre y luego vierta la masa en una bandeja de cuadrada de 9 pulgadas y hornee por 40 min o hasta que el centro esté cocido. Una vez cocido, déjelo reposar durante 15 minutos en un área ventilada, luego córtelo en cuadrados pequeños y luego espolvoree un poco de azúcar encima. Eso seria todo por esta receta amigos , espero prueben esta receta en casa. Elementos usados en la receta:
Que tal queridisimo lector?, hoy comparto contigo mi receta de Queque de Naranja y Avena, esta receta te dará un bizcocho que será rico en sabor y textura. ¡Recuerda que algunos de los ingredientes y herramientas que uso se encontraran en la parte inferior de la página! Queque de Naranja y Avena | 8 Porciones Ingredientes: Si ves algún parecido con mi galleta de avena es mera coincidencia, es broma, de hecho, ¡convertí mi receta de galletas en una receta de bizcocho! y me encanta la textura, el sabor que brinda la mantequilla es tan rico y el sabor crujiente de la avena hace que este pastel sea realmente unico. Pasos: Primero agregue sus ingredientes secos en un recipiente (harina, sal, avena, polvo de hornear) revuelva bien. Luego agregue azúcar y la mantequilla e integre, su mantequilla debe estar a temperatura ambiente o simplemente puede derretirla un poco. A continuación, agregue la ralladura de naranja, y los huevos uno por vez y no se olvide de integrarlos entre huevo y huevo, luego agregue sumo de naranja, las pasas e integre Hornee a 180 ° C o 350 ° F durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el centro esté cocido Y listo ahi tienen un rico queque, para mí es una receta realmente simple que puedes tener a la mano, si la haces en casa, apuesto a que no durará más de 1 día porque ¡es muy rico! Herramientas que se usaron en la receta
Ensalada Rusa peruana con remolacha, zanahoria y papa cocidas en cubos, mezcladas con mayonesa casera y perejil.
Vainita Saltada es un salteado peruano de judías verdes con carne de res, ají amarillo, salsa de soja, tomate, cebolla y papas fritas.
Un postre tradicional peruano, humilde y reconfortante, hecho a base de puré de camote y zapallo, endulzado con chancaca y balanceado con un toque fresco de jugo de naranja.
Budín de pan estilo peruano, es un postre a base de huevos, pan, especias y leche.
