Visitamos Inka Fé – Nuestra Opinion
Esta publicación es un resumen de nuestra visita a Inka Fé, una panadería peruana en Great Neck, Long Island.
Caigua Rellena
Caigua rellena de res, vegetales, plato con aroma y saber servido con arroz blanco.
Anticuchos
Anticuchos de Res, es un plato a base de corazón de res que ha sido marinado en especias, se cocina al grill y se sirve con un salsa picante
Seco de Mariscos
Seco de Mariscos es un guiso cremoso de Mariscos con toques picantes y un color verde intenso.
Lasagna de Ají de Gallina
Ají de Gallina (Guiso de Gallina cremoso con toques picantes) hecho Lasaña
Pollo a la Brasa
Pollo peruano, pollo asado, uno de los platos peruanos más emblemáticos.
Causa Escabechada
Causa escabechada, consiste en una masa de papa agria picante, servida con escabeche de pescado encima
Chupe de Camarones
Chupe de Camarones, sopa de camarones al estilo peruano, tiene una textura espesa, tiene sabores dulces y picantes.
Kam Lu Wantan
Plato chifa, salteado de carnes y verduras servido con salsa agridulce de tamarindo y wontons.
Pan con chicharron
Sandwich de panceta de cerdo, sarsa criolla y camote (papa dulce, batata) frita
¿En otro idioma? – Different lang?
Mazamorra Morada
“Mazamorra Morada” es uno de esos postres que todos aman, en Perú hay algunos postres tradicionales que todos han probado, Mazamorra morada es uno de ellos. Dulce, con una gran textura y lleno de sabores, este postre tiene muchos aromáticos, pero los ingredientes principales es el “Maíz Morado”
Este tipo de maíz morado / negro proporciona color y sabor a este postre y este postre es realmente similar a una “Chicha Morada”.
Por lo general, se sirve frío, y en las fiestas este postre puede ser perfecto para su próxima reunion familiar.
¿Dónde puedo conseguir “Maíz Morado?
Hay varios lugares en línea para obtenerlo, Amazon es uno de ellos, te sugiero que lo compres aquí
¿Qué significa “Mazamorra”?
No hay una traducción real, es más como un nombre
¿Se puede almacenar este postre?
Sí, puede durar hasta 4 días en la nevera.
Mazamorra Morada
Ingredientes
- 1.5 litros "Jugo de Maíz Morado"
- 1 taza Almidón de Papa (Chuño)
- 1 taza Almidón de Camote (Papa dulce)
- 2.5 tazas Piña Picada
- 2.5 tazas Guindones
- 2.5 tazas Albaricoques secos
- 1 taza Azucar Blanca (o más )
- 1 cucharadita Sal de mesa
- 1 Limon (solo el jugo)
- Canela de Ceilán en Polvo
Instrucciones
"Jugo de Maíz Morado"
- 1 libra (500gr) de "Maiz Morado", 3 lt de agua, 5 Rajas de canela de Ceilán, 5 clavos de olor, 3 unidades de anís estrella, ralladura y jugo de 3 naranjas, 1 piña (entera en trozos), 5 manzanas trozadas. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento durante 1 hora, colar y reservar.
Mazamorra
- Agregue el jugo de maíz morado, diluya los almidones en un poco de agua, agregue al jugo, agregue azúcar, sal y dejar que hierva.
- Agregue los guindones, la piña y los albaricoques secos, deje hervir a fuego lento durante 2 minutos, apague la estufa y deje que se enfríe. Servir con canela en polvo.
Notas
- "El jugo de maíz morado" es la misma receta que para una Chicha Morada
- Puedes comerlo caliente o frío, este postre es como una papilla
- Se volverá espeso cuando este frío y podría usar almidón de maíz en lugar de almidón de papa, pero la textura será completamente diferente
- La canela de Ceilán también se conoce como "canela mexicana"
Hacer este postre trae algunos buenos recuerdos, este postre probablemente se hizo en cada cumpleaños de mi infancia, ¿una locura verdad?
Deje hervir la “Chicha Morada”, luego cocine a fuego lento, una vez que esté lista, cuele, agregue más agua y hierva nuevamente para obtener más “Chicha Morada”
Me encanta la textura y el sabor de la Mazamorra, simplemente rico
¡El postre perfecto para tu próximo evento, un postre peruano que debes probar!
¿Qué piensa usted de esta receta? Coment e abajo!
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