Name: Pollo a la Brasa
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 785 min
Ingredients: 3 chucharadas Aceite Vegetal; 2 chucharadas Romero (1 tbsp if using dried ); 2 chucharadas Oregano (1 tbsp if using dried ); 3 Ajo; 2 cucharadas Ají Panca en pasta; 2 chucharadas Huacatay en pasta; 1 cucharada Paprika; 1 cucharadita Comino; 1.5 chucharadas Sal; 1 cucharada Pimienta; 1/2 taza Cerveza negra; 3 chucharadas Salsa de Soja (Sillao/Salsa china); 1 Pollo entero

Pollo a la Brasa

Pollo rostizado estilo peruano

Tipo de plato Main Course

Cocina peruano

Keyword blackened chicken, pollo a la brasa

Tiempo de Prep 5 minutes

Tiempo de Coc 1 hour

Marinada 12 hours

Tiempo Total 13 hours 5 minutes

Rinde personas

Autor Brandon Castillo

Ingredientes

Marinade

3 chucharadas Aceite Vegetal
2 chucharadas Romero 1 tbsp if using dried
2 chucharadas Oregano 1 tbsp if using dried
3 Ajo
2 cucharadas Ají Panca en pasta
2 chucharadas Huacatay en pasta
1 cucharada Paprika
1 cucharadita Comino
1.5 chucharadas Sal
1 cucharada Pimienta
1/2 taza Cerveza negra
3 chucharadas Salsa de Soja Sillao/Salsa china

Chicken

1 Pollo entero

Instrucciones

En una licuadora, agregue todos los ingredientes de la marinada, licúe.
Frote el pollo con la marinada, luego agréguelo a un ziplock (junto con la marinada) y déjelo reposar durante al menos 12 horas en su refrigerador.
En un horno precalentado a 350F / 180C, hornee su pollo en una fuente para asar durante 35 minutos, luego saque el pollo y configure su horno a 400F / 200C, barnizar el pollo con la marinada y hornee por otros 15 a 25 min o hasta que el la temperatura interna del pollo es superior a 165F / 74C para la pechuga y 175F / 80C para las piernas
Servir con ensaladas y papas.