Me llamo Brandon, soy un chef y fotógrafo peruano viviendo en Nueva York, y comparto la cocina con la que crecí. La gastronomía peruana es intensa en sabor y llena de diferentes matices; se basa en ingredientes como el ají amarillo, el ají panca y el huacatay, entre otros; estos transforman platos sencillos en sabores inolvidables.
Todas las recetas que encontrarás aquí han sido probadas en una cocina de casa, para que puedas prepararlas estés donde estés. ¿Te interesa saber más de la comida peruana? Empieza por los clásicos: pollo a la brasa, lomo saltado y tallarín saltado.
Receta auténtica de estofado de pollo peruano, como lo hacía mi abuela. Guiso jugoso con papas, zanahorias y arvejas. Fácil,...
Hola queridos lectores, hoy les comparto una ensalada sencilla que es realmente refrescante y rica, necesitarán pocos ingredientes y lo...
Hola queridos lectores, hoy comparto mi receta de Picante de Quinoa, esta receta es realmente rica y este plato nos...
Uno de los platos peruanos más famosos, este salteado es un gran ejemplo de la cocina multicultural peruana en este...
Hola queridos lectores, hoy compartiré con ustedes la receta de “Arroz Tapado”, un plato hecho a base de carne y...
