
Quinoa con Leche
Hola queridos lectores, hoy comparto mi receta de Quinoa con Leche, este postre es muy similar a un arroz con leche, pero en lugar de
Hoy les comparto mi receta de «Ajies Rellenos», los Ajies Amarillos son uno de los ingredientes más importantes de la cocina peruana, los usamos en la mayoría de nuestros platillos, hoy los estaremos rellenando con «Ajíi de Gallina» .
El Ají de Gallina es un guiso de gallina cremoso con un toque de picante, modifico un poco la receta para hacerlo un poco más dulce de esa forma equilibrará los sabores con el picante del Ají Amarillo.
Aquí tienes algunos consejos para que te salga bien el plato:
– Guarda un poco del caldo en el que cocinaste el pollo, por si acaso tu Ají de Gallina se queda muy espeso.
– Al hornear, precaliente el horno y asegúrese de engrasar sus Ajíes, de lo contrario puede que no cocinen uniformemente.
– Si no le gusta la comida picante, intente utilizar un pimiento dulce.
– Si no tiene ganas de hornear, coloque una rejilla de reposo para hornear encima de la estufa y ase los Ajies Rellenos allí.
Los Ajies rellenos siempre me llamaron la atención, en Perú, no lo hacemos a menudo, pero decidí probarlo, resultó sorprendentemente bueno, es un plato elegante que puedes servir en casa que a todos les encantará, una excelente manera de impresionar tus invitados.
Ajies rellenos con una salasa a cremosa y con toque picante, pero no tan picante, me encanta la combinación de texturas, el crujiente del Aj¡/pimiento con un relleno cremoso y dulce, ¡lo convierte en un gran plato!
Este platillo esta lleno de sabor, todo empieza con sudar las cebollas, ajos y la pasta de ají amarillo, una vez que esté bien cocido entonces la mitad del trabajo está hecho, apresurarlo puede quemarlo y el platillo tendrá un sabor completamente diferente.
Agregué un poco de queso mozzarella para agregar un poco de dulzura y hacer que este plato sea más cremoso.
Rallar un poco de parmesano encima, agregar un poco de pan rallado y eso le dará un poco de color y aroma al plato.
Ajies Rellenos, esta versión estilo peruano de pimientos rellenos es una excelente manera de tomar un platillo que a todos les encanta y presentarlo de una manera diferente y deliciosa. Pruébelo y avíseme si le gusta en los comentarios.
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