Flan de Coco
junio 13, 2019
2 comentarios
flan de coco es uno de esos postres ricos y simples, me considero una fanatico de los flanes y del coco, por eso este postre es uno de mis favoritos.
Hoy estamos haciendo algo diferente en Chewing happpiness, esta publicación será sobre nuestra visita a una emprendimiento peruano ubicada en Great Neck, Long Island, NY.
Inka Fé es una panadería que abrió en julio de 2023, esta panadería ofrece una amplia variedad de dulces y pasteles peruanos recién horneados, el restaurante tiene un ambiente agradable y moderno, con algunos buenos lugares para fotos.
Ahora, antes de continuar con lo que sucedió en mi visita, quiero proporcionar cierta información:
– ¿Es este un post pagado?
No, contacté al propietario y le pedí permiso para filmar mi visita, aceptaron y también estaban ansiosos por responder algunas de mis preguntas, la información presentada en esta publicación son mis pensamientos reales sobre la panadería Inka Fé.
– Si no te pagaron, ¿qué obtiene Chewing Happiness de esto?
Como mencioné en una publicación anterior (haga clic aquí para leerla), también quiero ayudar a otras empresas, es gratificante escuchar tantas historias de diferentes personas. siempre hay una lucha en el manejo de un negocio en general, un restaurante no es diferente, creo que vale la pena contar estas historias, a cambio de que obtengan algo de exposición, obtengo un tipo diferente de contenido para Chewing Happiness.
– Si tengo un restaurante/panadería peruana, ¿cómo puedo contactarlos?
si desea asociarse con Chewing Happiness o explorar otras oportunidades para hacer negocio, puede contactarnos a Chewinghappiness@gmail.com
Ahora hablemos de la panadería, Inka Fé está ubicada en 178 Middle Neck Rd, Great Neck, NY 11021
este negocio es manejado por mujeres, y tiene asientos en el interior y al aire libre.
Puedo decir que es un negocio familiar, en el momento de mi visita, el restaurante tenía pocas semanas de abrir.
lo que mas me impresiono fue la clientela, la mayoria de la gente de la zona solo entraba para preguntar por la comida y que tipo de dulces vende el negocio. Durante mi visita vi al menos 10 clientes diferentes en un corto período de tiempo curiosos por saber qué vendía esta panadería.
La comida se veía realmente apetecible, pude entrar a la cocina, vi al equipo que trabaja arduamente allí, también pude hacer una breve entrevista a la dueña donde supe que su aventura como propietaria de un negocio comenzó con los alfajores (vea nuestra receta aquí), que ella se refiere a las «galletas de crack» porque son adictivas y el azúcar en polvo encima de los alfajores se parece al «famoso polvo». Con la ayuda de su mamá, horneaba estas delicias desde muy joven con el fin de generar un ingreso extra para su familia, y desde allí no ha dejado de hornear, años después eso la llevaría a abrir su panadería, Inka Fé.
Otros dulces que me llamaron la atención fue «Torta Helada» Este postre, en particular, requiere tiempo y paciencia, y tengo que reconocer que me falta lo último.
Ahora el restaurante no solo ofrece dulces, también ofrece un menú corto pero interesante, quiero señalar que una cosa que vale la pena decir es que los platos en la carta, son platos peruanos «tradicionales», nada lujoso, solo comida casera que obtendrías en casa en Perú, pero con un toque especial, el emplatado de una manera vistosa. Vale la pena mencionar esto, ya que la mayoría de los restaurantes tratan de incluir diferentes platos de otras cocinas aunque se venden como restaurantes peruanos. No digo que haya algo malo en eso, sin embargo, en mi experiencia, es mejor atender a ciertos tipos de clientes que tratar de complacer a todos.
Incluí una de las fotos de los platillos que probé en mi visita, Lomo Saltado (ver nuestra receta aquí), es uno de esos platillos que no pueden faltar en el menú de un restaurante peruano, la carne estaba jugosa y tuve acceso a la cocina donde contemplé como el Chef preparaba mi comida, debo decir, disfruté mi visita, la comida estuvo buena, los dulces recién horneados, a la hora del almuerzo alrededor (mediodía) te encuentras el restaurante lleno, algo común en la mayoría de los restaurantes peruanos.
Quiero terminar esta publicación con un breve video de la entrevista, si visitó este restaurante, lo invito a compartir su experiencia, en la sección de comentarios.
flan de coco es uno de esos postres ricos y simples, me considero una fanatico de los flanes y del coco, por eso este postre es uno de mis favoritos.
Plato chifa, salteado de carnes y verduras servido con salsa agridulce de tamarindo y wontons.
Que tal amigos de Viandaperuana, hoy les compartiré un postre tradicional de mi país, el «Frejol Colado», que básicamente es un postre hecho a base de frejoles cocidos con especias como canela y clavo. Lo que hace que sea aromatico y gracias a la coccion prolongada hace que tenga una textura tipo mousse, los pasos para preparar este rico postre son simples, los ingredientes son baratos y fáciles de conseguir, la clave para hacer este postre es la paciencia. Si estás listo para cocinar conmigo, vamos a empezar! ¡Recuerda que algunos de los ingredientes y las herramientas que uso en esta receta se encuentran al final de la página! Frejol Colado | Porciones 10 Para esta receta se prefiere usar frijoles que no están enlatados, busque canela de latinoamerica puede ser Peruana,mexicana, etc, ya que el sabor de otras canela es diferente. Pasos : Cocine los frijoles en una olla grande (o olla a presión) con la canela y clavo de olor por lo menos durante 1 hora (1:30 si es posible) cocínelos a temperatura media / alta, lo que deseamos es que los frijoles comiencen a deshacer. Una vez cocinado, retiramos las especias y las licuamos / procesamos con agua y las pasamos a través de un cernidor de metal o colador para obtener una textura suave y uniforme. Agregue la mezcla a una olla grande con el azúcar y deje que se cocine durante al menos 30 minutos a fuego medio, puede tomar menos de lo que estamos buscando aquí para obtener una textura cremosa Una vez que tome punto y se empiece a secar, agregue la leche, lo que estamos buscando es que la leche nos ayude a obtener una textura de Mousse y que se integre con los demás ingredientes. Una vez que consigas una consistencia como esta retire la olla del fuego y deje que se enfríe durante 1 hora o hasta que este completamente frío Tueste un poco semillas de ajonjolí para la decoración Una vez que la mezcla repose, sirva y decore Bien chicos, espero que hayan disfrutado de mi receta, les dije que no era difícil prepararlo, todo lo que necesitaban era un poco de paciencia. Algunas herramientas/ingredientes que se usaron en la receta
Queridos Lectores , hoy comparto con ustedes mi Guiso de Quinoa Vegetariano, esta receta es bien simple y se puede preparar en poco tiempo. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Guiso de quinua | Porciones: 4 Ingredientes: Aceite vegetal 3.5 Tazas de caldo de verduras 2.5 tazas de quinua 1 cebolla roja, cortada en cubitos 1 tomate, cortado en cubitos 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de ají panca en pasta 1.5 tazas de zanahorias en cubos 1 taza de arverjas 1 taza de vainitas, cortadas 1 taza de granos de maiz (choclo) Sal y pimienta 3 tazas de tofu en dados (o 1 pechuga de pollo) Pasos: En una olla (a fuego medio / alto) agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, agregue las cebollas, el ajo, el tomate, el ají panca y déjelo cocer durante al menos 7 minutos. Agregue la quinua, la cucharada de sal, el caldo de verduras y deje que se cocine durante al menos 12 minutos (tape la olla) Después de 7 minutos, agregue las verduras, revuelva, una cucharadita de pimienta y déjelo cocinar Una vez que esté terminado agregue más sal si es necesario, sirva con Tofu Salteado, (o pollo), en una sartén bien caliente agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y luego agregue tofu y una cucharada de sal, deje que el tofu obtenga algo de color (alrededor de 1 minuto por lado ) luego saltee y está listo para comer. Eso es todo chicos, es un plato simple , nutritivo y vegetariano creo yo que les encantará esta receta. Items usados en la receta
