Locro de Zapallo
septiembre 22, 2019
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Locro de Zapallo, un guiso de calabaza, con toques dulces, picantes, y con textura cremosa, simplemente rico.
Hoy estamos haciendo algo diferente en Chewing happpiness, esta publicación será sobre nuestra visita a una emprendimiento peruano ubicada en Great Neck, Long Island, NY.
Inka Fé es una panadería que abrió en julio de 2023, esta panadería ofrece una amplia variedad de dulces y pasteles peruanos recién horneados, el restaurante tiene un ambiente agradable y moderno, con algunos buenos lugares para fotos.
Ahora, antes de continuar con lo que sucedió en mi visita, quiero proporcionar cierta información:
– ¿Es este un post pagado?
No, contacté al propietario y le pedí permiso para filmar mi visita, aceptaron y también estaban ansiosos por responder algunas de mis preguntas, la información presentada en esta publicación son mis pensamientos reales sobre la panadería Inka Fé.
– Si no te pagaron, ¿qué obtiene Chewing Happiness de esto?
Como mencioné en una publicación anterior (haga clic aquí para leerla), también quiero ayudar a otras empresas, es gratificante escuchar tantas historias de diferentes personas. siempre hay una lucha en el manejo de un negocio en general, un restaurante no es diferente, creo que vale la pena contar estas historias, a cambio de que obtengan algo de exposición, obtengo un tipo diferente de contenido para Chewing Happiness.
– Si tengo un restaurante/panadería peruana, ¿cómo puedo contactarlos?
si desea asociarse con Chewing Happiness o explorar otras oportunidades para hacer negocio, puede contactarnos a Chewinghappiness@gmail.com
Ahora hablemos de la panadería, Inka Fé está ubicada en 178 Middle Neck Rd, Great Neck, NY 11021
este negocio es manejado por mujeres, y tiene asientos en el interior y al aire libre.
Puedo decir que es un negocio familiar, en el momento de mi visita, el restaurante tenía pocas semanas de abrir.
lo que mas me impresiono fue la clientela, la mayoria de la gente de la zona solo entraba para preguntar por la comida y que tipo de dulces vende el negocio. Durante mi visita vi al menos 10 clientes diferentes en un corto período de tiempo curiosos por saber qué vendía esta panadería.
La comida se veía realmente apetecible, pude entrar a la cocina, vi al equipo que trabaja arduamente allí, también pude hacer una breve entrevista a la dueña donde supe que su aventura como propietaria de un negocio comenzó con los alfajores (vea nuestra receta aquí), que ella se refiere a las «galletas de crack» porque son adictivas y el azúcar en polvo encima de los alfajores se parece al «famoso polvo». Con la ayuda de su mamá, horneaba estas delicias desde muy joven con el fin de generar un ingreso extra para su familia, y desde allí no ha dejado de hornear, años después eso la llevaría a abrir su panadería, Inka Fé.
Otros dulces que me llamaron la atención fue «Torta Helada» Este postre, en particular, requiere tiempo y paciencia, y tengo que reconocer que me falta lo último.
Ahora el restaurante no solo ofrece dulces, también ofrece un menú corto pero interesante, quiero señalar que una cosa que vale la pena decir es que los platos en la carta, son platos peruanos «tradicionales», nada lujoso, solo comida casera que obtendrías en casa en Perú, pero con un toque especial, el emplatado de una manera vistosa. Vale la pena mencionar esto, ya que la mayoría de los restaurantes tratan de incluir diferentes platos de otras cocinas aunque se venden como restaurantes peruanos. No digo que haya algo malo en eso, sin embargo, en mi experiencia, es mejor atender a ciertos tipos de clientes que tratar de complacer a todos.
Incluí una de las fotos de los platillos que probé en mi visita, Lomo Saltado (ver nuestra receta aquí), es uno de esos platillos que no pueden faltar en el menú de un restaurante peruano, la carne estaba jugosa y tuve acceso a la cocina donde contemplé como el Chef preparaba mi comida, debo decir, disfruté mi visita, la comida estuvo buena, los dulces recién horneados, a la hora del almuerzo alrededor (mediodía) te encuentras el restaurante lleno, algo común en la mayoría de los restaurantes peruanos.
Quiero terminar esta publicación con un breve video de la entrevista, si visitó este restaurante, lo invito a compartir su experiencia, en la sección de comentarios.
Locro de Zapallo, un guiso de calabaza, con toques dulces, picantes, y con textura cremosa, simplemente rico.
Queridos lectores, espero que estén bien. Hoy compartiré con ustedes una receta simple, seguro que saben lo facil que son las albóndigas , en Perú este plato no es tan común, lo preparamos de vez en cuando, pero es mejor saber cómo preparar este plato que es un «Clasico», nunca se sabe cuándo tendrá que cocinarlo. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Albóndigas | Porciones: 4 Para el Pomodoro: 1 cebolla en cubitos 5 tomates picados 2 zanahorias, peladas y picadas 1 hoja de laurel 1,5 cucharadas de sal Pimienta 1 cucharada de pimentón Orégano Queso parmesano y perejil para decorar Pasos: Primero hagamos las albóndigas, agreguemos todos sus ingredientes en un tazón, mézclelos y luego forme las bolas. En una olla caliente agregue 3 cucharadas de aceite, cocine las bolas, cogeran color, 1 minuto por lado, luego reserve. La olla tiene que estar caliente, para que no se pegue Para la salsa Pomodoro, en la misma olla, agregue las cebollas, el ajo, las zanahorias, los tomates y déjelos cocer durante al menos 5 minutos, luego proceselo y vuelva a poner la mezcla en la misma olla Vuelva a poner las albóndigas en la olla, agregue sal, pimienta, laurel, orégano, ponga una tapa y deje que se cocine durante al menos 7 minutos. Servir con un poco de pasta, espolvorear un poco de perejil picado y queso parmesano en la parte superior y esta listo! Esa es una deliciosa comida que pueden preparar en casa, como dije, es un plato básico que necesitan saber cómo preparar, pruébenlo pronto y ¡dejenme saber cómo fue! Herramientas que se usaron:
Hola queridos lectores, hoy compartiré con ustedes mi receta de Puca Picante, este plato es de la región de Ayacucho, es un plato muy famoso en esa región y se puede encontrar en algunos restaurantes en Lima, la traducción al español de este plato sería «Rojo picante», lo bueno es que puedes hacer este plato tan picante como quieras, ¡pero es un gran plato para los que aman el picante! Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Puca Picante | Porciones: 4 Pasos: En una olla, agregue la panceta de cerdo, no necesita aceite, deje que la panceta se cocine en sus propios jugos, agregue 2 tazas de agua, hiérvala y deje que el agua se reduzca hasta que desaparezca, eso puede tomar aproximadamente 10 minutos más o menos, una vez que no tenga agua, puede dejar que se fria un poco (deje que la piel tome un poco de color) como 3 minutos más y luego reserve. En la misma olla agregue (1 cucharada de aceite si es necesario), cebollas, ajo, ají panca pasta, beterraga y deje que se cocine durante al menos 7 minutos más o menos. Una vez cocido, agréguelo a una licuadora con 1 taza de caldo de pollo o agua, el maní, procesan y regresan la mezcla a la olla. Agregue el cerdo, las papas, la hierba buena, el comino, el achiote, la cucharada de sal y cúbralo con caldo de pollo, póngale una tapa y déjelo hervir durante al menos 10 minutos, el maní y las papas espesarán el plato dando como resultado una textura tipo salsa. Puedes agregar más sal (si es necesario) una pizca de pimienta, si quieres hacer tu plato más picante puedes agregar más cucharadas de Ají Panca. Espero que disfruten de esta receta amigos, Cocinenlo en casa, sé que no se arrepentiran. Elementos usados en la receta:
La Receta de hoy, es un plato sencillo que puedes preparar en casa en poco tiempo, he estado pensando últimamente qué platos compartir contigo primero y creo que te gustará esta receta. Algunas herramientas / Ingredientes que usé, estarán en la parte inferior de la publicación Pollo a la Naranja| Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: Agrega sal y pimienta al pollo , luego pasalo por harina tu pollo Freír el pollo hasta que esté dorado, luego reservar En una sartén agregue 1 cucharada de aceite vegetal, luego agregue kion , ajo , ketchup y déjelos cocinar durante 3 minutos. Una vez cocido, agregue el jugo de naranja, el azúcar, cucharadita de sal lleve a ebullicion, una vez que esté hirviendo agregue el pollo, disuelva la maicena en un poco de agua y luego agréguela a la mezcla, apague la estufa y déjela enfriar durante 3 minutos. Adorne su platillo con semillas de ajonjolí y cebolla china y esta listo para comer! Es un plato delicioso que puedes hacer en casa cuando estas apurado, prefiero usar pechuga de pollo ya que se cocina más rápido pero también puedes usar pollo molido, prueba esta receta en casa, sé que te va a gustar. Herramientas que se usaron en la receta:
Chicha Morada peruana hecha con maíz morado andino, piña, manzana, canela, clavo y anís estrella. Sin alcohol, refrescante y lista en una hora. La bebida favorita del Perú.
Sandwich de panceta de cerdo, sarsa criolla y camote (papa dulce, batata) frita
Capas de galletas glaceadas con una miel casera hecha a base de pilonsillo, especias, hojas de higo.
Hola queridos lectores, hoy les comparto una ensalada sencilla que es realmente refrescante y rica, necesitarán pocos ingredientes y lo mejor de todo es que la mayoría de ellos son frescos. Algunas herramientas / Ingredientes que utilicé, estarán en la parte inferior de la publicación Tabulé de Quinoa | Porciones: 4 Ingredientes: Jugo de 2 limones 1/4 taza de perejil picado 1/4 de menta picada 2 tazas de espinacas picadas Sal y pimienta Pasos: La quinua es uno de mis ingredientes favoritos, contiene proteína y los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Una vez que lo cocines, déjalo enfriar. Agregue todas sus verduras en un tazón, revuelva, en otro recipiente agregue el aceite, el jugo de limón, 1 cucharada de sal y una cucharadita de pimienta, revuelva y luego integre con su ensalada y está listo para comer. Eso seria todo chicos, ensalada simple que puedes preparar en casa en un instante, lo mejor de todo es que esta ensalada puede ir junto con casi cualquier plato, pruébala en casa y no te arrepentirás. Herramientas usadas en la receta: