Lomo Saltado – Vegetariano
septiembre 27, 2019
No hay comentarios
Versión sin carne del Lomo Saltado, un salteado de vegetales, papas fritas, tofú, un plato lleno de sabor.
Hoy estamos haciendo algo diferente en Chewing happpiness, esta publicación será sobre nuestra visita a una emprendimiento peruano ubicada en Great Neck, Long Island, NY.
Inka Fé es una panadería que abrió en julio de 2023, esta panadería ofrece una amplia variedad de dulces y pasteles peruanos recién horneados, el restaurante tiene un ambiente agradable y moderno, con algunos buenos lugares para fotos.
Ahora, antes de continuar con lo que sucedió en mi visita, quiero proporcionar cierta información:
– ¿Es este un post pagado?
No, contacté al propietario y le pedí permiso para filmar mi visita, aceptaron y también estaban ansiosos por responder algunas de mis preguntas, la información presentada en esta publicación son mis pensamientos reales sobre la panadería Inka Fé.
– Si no te pagaron, ¿qué obtiene Chewing Happiness de esto?
Como mencioné en una publicación anterior (haga clic aquí para leerla), también quiero ayudar a otras empresas, es gratificante escuchar tantas historias de diferentes personas. siempre hay una lucha en el manejo de un negocio en general, un restaurante no es diferente, creo que vale la pena contar estas historias, a cambio de que obtengan algo de exposición, obtengo un tipo diferente de contenido para Chewing Happiness.
– Si tengo un restaurante/panadería peruana, ¿cómo puedo contactarlos?
si desea asociarse con Chewing Happiness o explorar otras oportunidades para hacer negocio, puede contactarnos a Chewinghappiness@gmail.com
Ahora hablemos de la panadería, Inka Fé está ubicada en 178 Middle Neck Rd, Great Neck, NY 11021
este negocio es manejado por mujeres, y tiene asientos en el interior y al aire libre.
Puedo decir que es un negocio familiar, en el momento de mi visita, el restaurante tenía pocas semanas de abrir.
lo que mas me impresiono fue la clientela, la mayoria de la gente de la zona solo entraba para preguntar por la comida y que tipo de dulces vende el negocio. Durante mi visita vi al menos 10 clientes diferentes en un corto período de tiempo curiosos por saber qué vendía esta panadería.
La comida se veía realmente apetecible, pude entrar a la cocina, vi al equipo que trabaja arduamente allí, también pude hacer una breve entrevista a la dueña donde supe que su aventura como propietaria de un negocio comenzó con los alfajores (vea nuestra receta aquí), que ella se refiere a las «galletas de crack» porque son adictivas y el azúcar en polvo encima de los alfajores se parece al «famoso polvo». Con la ayuda de su mamá, horneaba estas delicias desde muy joven con el fin de generar un ingreso extra para su familia, y desde allí no ha dejado de hornear, años después eso la llevaría a abrir su panadería, Inka Fé.
Otros dulces que me llamaron la atención fue «Torta Helada» Este postre, en particular, requiere tiempo y paciencia, y tengo que reconocer que me falta lo último.
Ahora el restaurante no solo ofrece dulces, también ofrece un menú corto pero interesante, quiero señalar que una cosa que vale la pena decir es que los platos en la carta, son platos peruanos «tradicionales», nada lujoso, solo comida casera que obtendrías en casa en Perú, pero con un toque especial, el emplatado de una manera vistosa. Vale la pena mencionar esto, ya que la mayoría de los restaurantes tratan de incluir diferentes platos de otras cocinas aunque se venden como restaurantes peruanos. No digo que haya algo malo en eso, sin embargo, en mi experiencia, es mejor atender a ciertos tipos de clientes que tratar de complacer a todos.
Incluí una de las fotos de los platillos que probé en mi visita, Lomo Saltado (ver nuestra receta aquí), es uno de esos platillos que no pueden faltar en el menú de un restaurante peruano, la carne estaba jugosa y tuve acceso a la cocina donde contemplé como el Chef preparaba mi comida, debo decir, disfruté mi visita, la comida estuvo buena, los dulces recién horneados, a la hora del almuerzo alrededor (mediodía) te encuentras el restaurante lleno, algo común en la mayoría de los restaurantes peruanos.
Quiero terminar esta publicación con un breve video de la entrevista, si visitó este restaurante, lo invito a compartir su experiencia, en la sección de comentarios.
Versión sin carne del Lomo Saltado, un salteado de vegetales, papas fritas, tofú, un plato lleno de sabor.
Ollucos con carne, un guiso de Ollucos (tubérculos) muy rico y sensillo.
Estimados lectores, estoy emocionado de compartir esta receta con ustedes, para aquellos que nunca han comido Pallares, déjenme presentarles este asombroso ingrediente, Lima Beans alias «Pallares» es un frijol originario de la Región de Perú, tiene un sabor un tanto amargo pero con toques dulces, tiene una buena cantidad de almidón, lo que lo hace cremoso al deshacerse. Recuerde que algunas de las herramientas / ingredientes que uso estarán en la parte inferior de la publicación Picante de Pallares | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: En una olla, agregue agua, frijoles Lima y una pizca de sal, deje cocinar durante 10 minutos con la tapa puesta o hasta que estén tiernos, reserve En una sartén agregue un poco de aceite, cebolla, ajo, pasta Aji Amarillo, Huacatay y déjelo cocinar hasta que esté tierno Una vez cocidos, agregue los frijoles Lima, ordeñe y deje que se reduzcan, deje que los frijoles absorban los jugos. Apague y agregue queso y los condimentos (Sal, Pimienta, Orégano) Eso seria todo amigos, un rico Picante de Pallares, este plato es tiene varios sabores, tiene un toque de picante, un toque de dulce, un toque de amargo y saladito, es perfecto y me encanta! , pruébalo, no te arrepentirás! Algunas herramientas / ingredientes utilizados en esta receta:
Estimados lectores: Hoy les comparto mi versión de Guacamole, a diferencia del guacamole mexicano tradicional, no me gustan los chiles en mi Guacamole, me gusta el sabor de los chiles, pero está bien a veces intentar algo un poco diferente, así que si no me gusta la comida picante, este podría ser el plato perfecto para ti. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Ingredientes: Pasos: Ten listos tus ingredientes, quite el corazon de la cebolla antes de cortarla, ya que la mayor parte de la amargura se encuentra ahi. Agregue los tomates, la palta, el jugo de limon y las cebollas a un procesador de alimentos, reserve un poco de las cebollas picadas, tomates y procese. En un tazón agrega el cilantro, la mezcla anterior y las cebollas y los tomates que se reservaron junto con un poco de sal y pimienta, integralos y esta listo para comer! Esa es una receta que puedes hacer en un instante, como mencioné antes, me encanta la palta, siempre estoy buscando la oportunidad de comerla, así que si te gusta tambien ati déjanos tu comentario con tu plato favorito con palta! Herramientas que se usaron en la receta!:
¡Hola chicos! Me complace compartir esta receta con ustedes, hace mucho calor aquí en Illinois y esta receta es perfecta para este tipo de clima. Si buscas la definición en línea de sorbete te sale «Alimento dulce y cremoso que se elabora con agua, claras de huevo, azúcar y un licor o jugo de fruta; se consume casi helado y triturado como refresco o postre.», es como un helado hecho en casa ademas de eso esta receta no contiene leche. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Sorbete de mango | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos: Pelar los mangos, obtener la pulpa y descartar la pepa, luego licuar y pasar la pulpa a través de una colador y poner en el congelador. Vamos a hacer que un almibar, ponga agua, azúcar y sal en una sartén para hasta que hierva y luego deje que hierva durante al menos 2 minutos. Mezcle el mango con el almibar y el jugo de limón luego bata las claras de huevo hasta que obtengas esten a punto nieve, mezcle suavemente en la mezcla de mango. Transfiera a un recipiente que pueda congelarse y deje que se congele durante al menos 5 horas, entre la hora y la hora revuelva el sorbete de mango, esto ayudará a obtener una textura cremosa, hágalo por lo menos 5 veces. Eso seria todo amigos, creo que esta receta es súper sabrosa y puedes hacerlo en casa, hice esta receta sin una máquina de helados, pero si tienes una, úsala. Puedes reemplazar el mango con tu fruta favorita, así que no tengas miedo de probar esta receta! Herramientas que se usaron en esta receta:
Hoy, chicos, estoy preparando uno de mis guisos favoritos, Cau Cau de Pollo , este es un plato realmente rico, que es realmente fácil de preparar, perfecto para esos dias frios, originalmente este plato esta hecho con el estomago de la vaca pero en Perú lo reemplazamos a veces por pollo. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Cau Cau de Pollo | Porciones: 4 Pasos : En una olla agregue 2 cucharadas de aceite vegetal, cocínele pollo, déjelo un minuto por cada lado y luego reserve. En la misma olla, agregue las cebollas, el ajo, la pasta de aji amarillo y deje que se cocine durante al menos 5 minutos. Una vez cocidas, agregue las papas, las hojas de hierbabuena y las 2 tazas de caldo de pollo, y deje que se cocine, el caldo debe cubrir las papas, si falta agrege agua hasta que las papas estén cubiertas de líquido, deje que se cocine durante al menos 8 minutos Una vez cocido, agregue el pollo, las arverjas, las zanahorias, la cúrcuma, el comino y la sal, déjelo hervir( con tapa puesta) por lo menos durante 3 minutos, revuelva de vez en cuando, las papas deben espesar el líquido y dandole textura de una salsa. Apague, déjelo reposar durante 5 minutos y ¡esta listo para comer! Eso seria todo chicos, un delicioso guiso que puedes hacer en casa, para calentarte en los días fríos. No soy fanático de cocinar en exceso las verduras, pero puedes agregarlas junto con las papas y olvidarte de ellas, pero como dije ,me gustan mis verduras con todas las vitaminas y nutrientes que proporcionan, ¡prueba esto en casa, no te arrepentirás! Ingredientes/herramientas que se usaron:
¡Estimados lectores! Hoy compartiré con ustedes una deliciosa receta con Trigo, este guiso es muy común en Perú, tiene muchas variaciones, algunas de ellas agregan papas, pollo, carne u otros ingredientes a esta receta, como cocinero. tengo en cuenta que poner demasiados carbohidratos en un plato no es bueno, es por eso que esta receta solo usará la trigo como su principal carbohidrato. Los enlaces para los ingredientes / herramientas que uso en esta receta estarán en la parte inferior de la publicación Guiso Trigo | Porciones: 4 Ingredientes: Pasos : Remojar en agua el trigo durante la noche anterior a la preparacion. En una olla agregue 2 cucharadas de aceite, cocine las cebollas, el ajo, la pasta de aji amarillo, hasta que esten tiernos. unos 5 minutos Despues de 5 minutos, escurra el trigo y agregelo a la mezcla anterior, revuévala, agregue la hoja de laurel, el caldo de pollo o agua, una cucharada de sal, ponga una tapa sobre ella y déjela cocer durante al menos 18 minutos. , deja que el caldo se evapore. Una vez cocido, agregue la leche, deje que hierva, agregue el perejil y apague la estufa. Agregue un poco de queso fresco al plato y un poco de sal y pimienta si es necesario y a disfrutar! Creo que es una excelente forma de comer trigo, si no puedes remojar el trigo durante la noche anterior, puedes cocinarlas en una olla a presión, pero tardarás entre 40 minutos y 1 hora, sé que si preparas este plato en casa, te gustará. Herramients/Igredientes que se usaron en la receta: