Hoy les comparto mi receta de Leche Asada, este postre entra en la categoría de natillas, es muy parecido a un flan pero no es lo mismo. el nombre del postre se puede traducir a Leche horneada o quemada ligeramente. y es bastante exacto si alguna vez prueba este postre, se dará cuenta de que la parte superior de este postre esta ligeramente quemado muy similar a un Creme Brulee, la diferencia clave es que esto se logra utilizando los azúcares de la leche en lugar del azúcar, esto agrega un poco de amargor y aroma al postre haciéndolo único.

Aquí tienes algunos consejos para antes de preparar la Leche Asada:

– Utilizar siempre baño maría para hornear la Leche Asada
– Si quieres hacer Leche Asada en vasos de plástico, asegúrate de que el agua cubra casi todo el vaso para que no se queme.
– Coloca una toalla en el fondo del molde para hornear para evitar que se formen burbujas y evitar que el fondo del postre se cocine demasiado.
– Sabes que tu Leche Asada está lista cuando la parte superior tiene color, literalmente quemado, déjala reposar al menos 12 horas en la nevera para obtener el mejor sabor.