Visitamos Inka Fé – Nuestra Opinion
Esta publicación es un resumen de nuestra visita a Inka Fé, una panadería peruana en Great Neck, Long Island.
Caigua Rellena
Caigua rellena de res, vegetales, plato con aroma y saber servido con arroz blanco.
Anticuchos
Anticuchos de Res, es un plato a base de corazón de res que ha sido marinado en especias, se cocina al grill y se sirve con un salsa picante
Seco de Mariscos
Seco de Mariscos es un guiso cremoso de Mariscos con toques picantes y un color verde intenso.
Lasagna de Ají de Gallina
Ají de Gallina (Guiso de Gallina cremoso con toques picantes) hecho Lasaña
Pollo a la Brasa
Pollo peruano, pollo asado, uno de los platos peruanos más emblemáticos.
Causa Escabechada
Causa escabechada, consiste en una masa de papa agria picante, servida con escabeche de pescado encima
Chupe de Camarones
Chupe de Camarones, sopa de camarones al estilo peruano, tiene una textura espesa, tiene sabores dulces y picantes.
Kam Lu Wantan
Plato chifa, salteado de carnes y verduras servido con salsa agridulce de tamarindo y wontons.
Pan con chicharron
Sandwich de panceta de cerdo, sarsa criolla y camote (papa dulce, batata) frita
¿En otro idioma? – Different lang?
Churros con Manjar
Los churros son un postre delicioso que se hace en la mayoría de los países latinoamericanos, con algunas variaciones, para los que nunca habían probado este postre, un “churro” es una masa frita (algo así como una dona pero sin levadura), generalmente es tiene forma de tubo y en algunos países se rellena con “dulce de leche”
Cuando estaba en la escuela había un vendedor ambulante que vendía churros, él venía todos los días a la misma hora y vendía churros fuera de la escuela , el tipo de churro que vendía era particular porque sus churros eran extremadamente grandes, parecía una salchicha, era bien dulce y era barato (no es de extrañar por qué a todos les encantaba)
Mi madre era el tipo de madre sobreprotectora, se aseguró de que tuviera una lonchera llena de comida “sana” para que no comiera nada “poco saludable”, así que comer churros para mí fue algo especial y hacer que este postre ahora trae buenos recuerdos .
¿Se puede almacenar?
Una vez que haga la masa, puede durar hasta 4 días en su refrigerador.
¿Cuáles son los “ingredientes clave”?
Harina (cualquier tipo de harina o una mezcla de harinas), mantequilla (mantequilla normal, manteca u otro tipo de mantequilla) y algo que se junta como huevos (podría reemplazarse con plátanos, solo yemas u otros reemplazos de huevo)
Churros con Manjar
Ingredientes
- 3 Huevos Grandes
- 1 taza Harina
- 12 taza Mantequilla 113 gr aprox
- 1 taza Agua tibia
- 13 taza Azucar granulada
- 14 cucharadadita Sal de mesa
- 1 tps Extracto de Vainilla
Para Freir
- Aceite Vegetal
Para Decorar
- 350 gr Dulce de Leche
- 2 Manga pastelera y boquillas estrella y bismark
Instrucciones
- En una olla a fuego medio agregue el azúcar, el agua, la mantequilla, la sal, la vainilla, deje que la mantequilla y el azúcar se disuelvan, luego agregue la harina, deje que se cocine durante aproximadamente 8 - 12 minutos o hasta que la masa no se pegue al fondo de la olla ( la masa no debe estar demasiado húmeda), apague la hornilla y ponga la olla con la masa a reposar/enfriar por 5 minutos.
- Una vez que la masa reposó, agregue los huevos (uno a la vez y revuelva hasta que estén completamente integrados), coloque la masa en una bolsa de pastelera con una punta de "estrella" y reserve en su refrigerador, hasta que el aceite esté caliente.
- la temperatura del aceite debe estar a 350 F o 180 C y comience a colocar los churros en el aceite, (uno a la vez) use un cuchillo o una tijera, para cortar entre churro y churro. déjelos dorar, reservelos y peerforelos en el centro con una pajita.
- Pon el "dulce de leche" en una manga pastelera y luego usa una punta larga para llenar tus churros y ¡disfrútalos!
Notas
- Algunas personas espolvorean sus churros con azúcar y canela, me gusta la idea, sin embargo no me gustan mis churros demasiado dulces, es por eso que me salteo esta parte
- No tienes que rellenarlos, si te gusta algo diferente puedes derretir un poco de chocolate y sumergir tus churros en él.
Los ingredientes son muy fáciles de conseguir, ¡asegúrese de que sus huevos estén a temperatura ambiente!
hacer este postre requiere un poco de paciencia, no puedes rushearlo, de lo contrario terminarás quemando tu masa
rellenarlos es la mejor parte, me encanta poner mucho dulce de leche en mis churros, pero puedes usar fudge, mermelada, nutella, etc.
Un postre que a todos les encantará, destinado a ser compartido.
¿Qué tipo de “churros” te gusta? Comenta abajo
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