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Flan de Coco
Flan es uno de esos postres de los que me enamorĆ©, mi mamĆ” solĆa decirme que debĆa comer los postres con moderaciĆ³n. No me gustĆ³ la idea, pero a medida que crecĆ y desarrollĆ© un amor por la comida, me di cuenta de que la moderaciĆ³n es importante. La comida es increĆble y tal vez sea imposible dejar de comer lo que disfrutamos, asĆ que necesitamos comenzar a comer de manera diferente, menos porciones de lo que nos gusta pero con mĆ”s frecuencia (no todos los dĆas, pero digamos de 1 a 3 veces al mes)
Intento comer Flan en una de esas ocasiones, este postre cremoso se derretirĆ” en tu boca, es tan cremoso que se siente como comer un pedazo de nube.
El sabor del coco harĆ” de este postre uno de tus favoritos, Un toque de limon le darĆ” un toque de acidez y te volverĆ” loco.
Este postre tiene ingredientes simples, un sabor increĆble, puede requerir un poco de paciencia y un toque de amor.
Flan de Coco
Ingredientes
- 400 gr Coconut Milk
- 400 gr Crema de Coco
- 400 gr Leche Condensada
- 1 tbsp Esencia de Coco
- 8 uni Huevos
- 1 1/2 taza Azucar Blanca
- 1 raja Canela
- 3 Clavos de Olor
- 1 uni AnĆs estrella
- 1/2 taza Coco Rallado
- 1 tbsp Sal de mesa
- 1/2 Jugo Limon
Instrucciones
- Agregue el azĆŗcar a una olla y conviĆ©rtalo en caramelo, luego vierta en sus moldes.
- En una olla agregar la leche, la crema, la leche condensada, integrar y luego agregar la canela, los clavos de olor, el anĆs estrella ponerlo a fuego a bajo / medio y dejar que rompa hervor, luego enfriar.
- Una vez que estĆ© frĆo, debe colarlo, agregar, los huevos, el jugo del limon. Integrar y luego agregarlo a su molde, hornear en BaƱo Maria a 325ĀŗF/ 160 C durante 35 - 40 min. Una vez que estĆ© cocido, dĆ©jelo enfriar, luego refrigĆ©relo por un par de horas y decore con coco rallado y listo.
El truco aquĆ es mezclar un huevo a la vez y usar 2 huevos por taza de Ā«LĆquidoĀ» (leche de coco y crema).
AsegĆŗrese de que el caramelo cubra todo el molde y una vez que estĆ© cocido, deje que se enfrĆe y descanse en su refrigerador durante al menos 8 horas, decore con un poco de ralladura de limĆ³n y coco rallado.
Me fascina esta receta, pero aĆŗn no me animo a hacer un flan. Gracias por iluminarnos en cĆ³mo hacerlo y disfrutar haciĆ©ndolo! Te felicito.
Muchas gracias Caroll, espero puedas animarte a poder hacer un flan pronto y si no te gusta el coco aquĆ hay otras recetas de flan: https://chewinghappiness.com/es/flan-de-naranja/ , esta es la que nunca falla : https://chewinghappiness.com/es/crema-volteada-flan-de-huevo/