“¡Feliz 28!”, Eso es lo que dicen los peruanos el 28 de julio. Pasé los últimos dos “28 de Julio” trabajando en diferentes restaurantes, por eso no he podido escribir sobre esto, este año es diferente.

Todavía estoy trabajando, pero hoy es mi día libre y estoy muy emocionado de compartir con ustedes algunas de las actividades que hacemos en este día.

En el Perú, cada región celebra de una manera diferente, en Lima (la capital) hay un desfile donde las diferentes regiones muestran sus “bailes únicos”, los militares, la policía y algunos políticos también dan discursos.

Una inmensa variedad de comida se vende en lugares específicos ya que es un día festivo.

A pesar de que cada región celebra de una manera diferente, hay algo que todos los peruanos hacen en ese día, comen mucho.

Las familias en el Perú se reúnen para comer juntos una variedad de platos y bebidas. Hablan de ellos, sus planes para el resto del año e intercambian historias divertidas.

A continuación compartiré algunas de las recetas más comunes que comen los peruanos.

Dependiendo de la región de Perú en que se encuentre, se prepararán diferentes platos, pero aquí, en este post, compartiré con ustedes algunas de las recetas más tradicionales que tengo hasta ahora. (Solo haz clic en las fotos)

Preparado en casi todas las regiones del Perú, el “Seco de Res” es un excelente plato que puede preparar en cualquier temporada.

“Elixir de los dioses” conocido como Chicha Morada esta deliciosa bebida es mi bebida favorita, tiene propiedades saludables, Chicha Morada combina con casi todos los platos, tiene el equilibrio perfecto entre dulce y ácido.

Tacu Tacu, plato perfecto para celebrar, es barato y se puede hacer con las sobras. Si quieres comer una receta peruana fácil, esta podría ser la indicada.

Papa a la Huancaina, increíble salsa que se prepara de diferentes maneras, pero todas son simplemente perfectas.

Jalea Mixta, el plato perfecto para los amantes de los mariscos, solo escribir sobre este plato me da hambre.

Pollo Saltado y Lomo Saltado, una fusión entre la cocina peruana y china, un clásico.

Qapchi, un plato de la región de Ayacucho, un plato increíble que muestra la variedad de sabores que tiene el Perú.

En 28 de julio mi familia solía juntar y cocinar diferentes “Potajes” (platos) hablamos mucho, todos hablan sobre un tema diferente, por lo que generalmente era un caos. Me encanta cocinar para mi familia el 28 de julio y en otras celebraciones hay una gaseosa que se vende en todo el Perú. Te paso el dato para que lo pruebes, la encontré en los EE. UU. (Me alegro de que lo vendan aquí). la tomo en días especiales ya que me recuerda a casa. Para los que no pueden adivinarlo, estoy hablando de Inca Kola (el tipo de soda con sabor a chicle)

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Gracias por leer este post, estoy orgulloso de ser peruano, me hace feliz poder compartir las recetas peruanas con ustedes. Comenta abajo , ¿cómo celebras el día de la independencia en tu país?